Omelette soufflée aux poivrons et variantes au micro-ondes de Transmo
Temps d'attente: aucun
Servez cette omelette nature ou garnie, au goût. La plupart des ingrédients se trouvent déjà dans vos armoires : vous êtes donc toujours en mesure de recevoir des visiteurs à l'improviste.
4 oeufs
4 cuil. à soupe de lait
¼ de cuil. à café de poudre à pâte
sel et poivre, au goût
1 cuil. à soupe de beurre ou de margarine
GARNITURE
¼ de poivron vert, en dés
¼ de poivron rouge, en dés
2 petits oignons, hachés finement
¼ de tasse / 50 g de fromage râpé
2 PERSONNES
VARIANTES
Au goût, ajoutez ou substituez une des garnitures suivantes:
Omelette soufflée au jambon :
ajoutez ¼ de tasse / 50 g de jambon en petits cubes avant de plier l'omelette en deux.
Omelette soufflée aux herbes:
incorporez des herbes finement hachées au mélange d'oeufs avant de faire cuire l'omelette, ou saupoudrez-en le dessus avant de servir.
Omelette soufflée au bacon :
placez 4 tranches de bacon entre deux feuilles de papier absorbant, réglez le four à MAX. et faites cuire 4 min ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Défaites en morceaux, parsemez sur l'omelette avant de la plier en deux et servez immédiatement.
Omelette soufflée aux champignons :
essuyez et tranchez 4 oz / 125 g de champignons. Mettez dans un bol, ajoutez 1 cuil. à soupe de beurre ou de margarine. Couvrez d'une pellicule plastique entrouverte ou d'un couvercle; faites cuire à MAX. environ 3 min ou jusqu'à tendreté, en brassant une fois à mi-cuisson.
Comment réussir une omelette soufflée aux micro-ondes
Séparez avec soin les blancs et les jaunes d'oeufs. Déposez les blancs d'oeufs dans un bol à mélanger de 5 tasses / 1,25 L et les jaunes d'oeufs dans un autre bol de même capacité.
Montez les blancs d'oeufs en neige jusqu'à formation de pics. Ajoutez le lait, la poudre à pâte, le sel et le poivre aux jaunes d'oeufs et mélangez bien.
Ajoutez 1 cuil. à soupe de blancs d'oeufs au mélange de jaunes d'oeufs, mélangez puis incorporez délicatement le reste des blancs d'oeufs à l'aide d'une cuiller en métal. Mélangez juste ce qu'il faut.
Faites fondre le beurre dans une assiette à tarte peu profonde de 10 po /25 cm, à MAX. de 30 à 45 s. Versez-y l'omelette. Faites cuire à MED. de 3 à 5 min jusqu'à ce que l'omelette soit partiellement cuite.
Soulevez les bords de l'omelette à l'aide d'une spatule afin que le mélange non cuit se répande uniformément. Poursuivez la cuisson pendant 2 ou 3 min, jusqu'à cuisson du centre.
Parsemez la garniture de votre choix d'un côté de l'omelette, pliez-la en deux délicatement à l'aide d'une spatule et glissez-la avec soin sur un plat de service.
Servez cette omelette nature ou garnie, au goût. La plupart des ingrédients se trouvent déjà dans vos armoires : vous êtes donc toujours en mesure de recevoir des visiteurs à l'improviste.
4 oeufs
4 cuil. à soupe de lait
¼ de cuil. à café de poudre à pâte
sel et poivre, au goût
1 cuil. à soupe de beurre ou de margarine
GARNITURE
¼ de poivron vert, en dés
¼ de poivron rouge, en dés
2 petits oignons, hachés finement
¼ de tasse / 50 g de fromage râpé
2 PERSONNES
VARIANTES
Au goût, ajoutez ou substituez une des garnitures suivantes:
Omelette soufflée au jambon :
ajoutez ¼ de tasse / 50 g de jambon en petits cubes avant de plier l'omelette en deux.
Omelette soufflée aux herbes:
incorporez des herbes finement hachées au mélange d'oeufs avant de faire cuire l'omelette, ou saupoudrez-en le dessus avant de servir.
Omelette soufflée au bacon :
placez 4 tranches de bacon entre deux feuilles de papier absorbant, réglez le four à MAX. et faites cuire 4 min ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Défaites en morceaux, parsemez sur l'omelette avant de la plier en deux et servez immédiatement.
Omelette soufflée aux champignons :
essuyez et tranchez 4 oz / 125 g de champignons. Mettez dans un bol, ajoutez 1 cuil. à soupe de beurre ou de margarine. Couvrez d'une pellicule plastique entrouverte ou d'un couvercle; faites cuire à MAX. environ 3 min ou jusqu'à tendreté, en brassant une fois à mi-cuisson.
Comment réussir une omelette soufflée aux micro-ondes
Séparez avec soin les blancs et les jaunes d'oeufs. Déposez les blancs d'oeufs dans un bol à mélanger de 5 tasses / 1,25 L et les jaunes d'oeufs dans un autre bol de même capacité.
Montez les blancs d'oeufs en neige jusqu'à formation de pics. Ajoutez le lait, la poudre à pâte, le sel et le poivre aux jaunes d'oeufs et mélangez bien.
Ajoutez 1 cuil. à soupe de blancs d'oeufs au mélange de jaunes d'oeufs, mélangez puis incorporez délicatement le reste des blancs d'oeufs à l'aide d'une cuiller en métal. Mélangez juste ce qu'il faut.
Faites fondre le beurre dans une assiette à tarte peu profonde de 10 po /25 cm, à MAX. de 30 à 45 s. Versez-y l'omelette. Faites cuire à MED. de 3 à 5 min jusqu'à ce que l'omelette soit partiellement cuite.
Soulevez les bords de l'omelette à l'aide d'une spatule afin que le mélange non cuit se répande uniformément. Poursuivez la cuisson pendant 2 ou 3 min, jusqu'à cuisson du centre.
Parsemez la garniture de votre choix d'un côté de l'omelette, pliez-la en deux délicatement à l'aide d'une spatule et glissez-la avec soin sur un plat de service.
Source: TransMo
Recette
19049, publiée le
2022-09-12 à 10:14, 158 vues
