Pain aux bananes et noix au robot boulanger de Cuisinart
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Cycle de pains rapides / pains-gâteaux — Minuterie en différé – non
Ingrédients
Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1-½ lb) - Petit pain 454 g (1 lb)
Babeurre, 80°–90°F (27°–32°C) - 125 ml (½ tasse) - 90 ml (⅓ tasse 1 c. à table) - 50 ml (¼ tasse)
Beurre non salé, à température ambiante en morceaux de 1 cm (½ po) - 150 ml (⅔ tasse) - 125 ml (½ tasse) - 75 ml (⅓ tasse)
Oeufs, gros, à température ambiante* - 2 - 2 - 1
Essence de vanille pure - 7 ml (1-½ c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé)
Bananes écrasées - 375 ml (1-½ tasse) - 300 ml (1-¼ tasse) - 250 ml (1 tasse)
Sel - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (¾ c. à thé) - 2 ml (½ c. à thé)
Sucre - 325 ml (1-⅓ tasse) - 250 ml (1 tasse) - 150 ml ((/3 tasse)
Farine tout-usage non blanchie - 650 ml (2-⅔ tasses) - 500 ml (2 tasses) - 375 ml (1-⅓ tasse)
Poudre à pâte - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (¾ c. à thé) - 2 ml (½ c. à thé)
Bicarbonate de sodium - 7 ml (1-½ c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (¾ c. à thé)
Noix hachées - 175 ml (¾ tasse) - 150 ml (⅔ tasse) - 125 ml (½ tasse)
Mettez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection CuisinartMD.
Appuyez sur le menu et choisissez « Quick Bread/Cake ».
Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix).
Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain.
Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire.
Au bout de 4 minutes de mélange, raclez les parois et le fond du moule à pain à l'aide d'une spatule de caoutchouc pour assurer que la pâte soit bien homogène.
Poursuivez le mélange.
Quand le bip pour la pause retentit, appuyez sur « Pause » et retirez la pâte et la palette de pétrissage, si vous le voulez.
Appuyez sur « Start » pour continuer.
Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
Si vous ne le servez pas immédiatement après l'avoir tranché, enveloppez-le dans une pellicule de plastique pour lui garder sa fraîcheur, lorsqu'il est complètement refroidi.
* Pour réchauffer les oeufs, placez-les dans un bol et recouvrez-les d'eau modérément chaude du robinet, pendant 10 minutes.
Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 146 (40 % provenant du gras) • Glucides 20 g • Protéines 2 g • Matières grasses 7 g • Gras saturés 3 g • Cholestérol 24 mg • Sodium 141 mg • Calcium 13 mg • Fibres 1 g
Ingrédients
Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1-½ lb) - Petit pain 454 g (1 lb)
Babeurre, 80°–90°F (27°–32°C) - 125 ml (½ tasse) - 90 ml (⅓ tasse 1 c. à table) - 50 ml (¼ tasse)
Beurre non salé, à température ambiante en morceaux de 1 cm (½ po) - 150 ml (⅔ tasse) - 125 ml (½ tasse) - 75 ml (⅓ tasse)
Oeufs, gros, à température ambiante* - 2 - 2 - 1
Essence de vanille pure - 7 ml (1-½ c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé)
Bananes écrasées - 375 ml (1-½ tasse) - 300 ml (1-¼ tasse) - 250 ml (1 tasse)
Sel - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (¾ c. à thé) - 2 ml (½ c. à thé)
Sucre - 325 ml (1-⅓ tasse) - 250 ml (1 tasse) - 150 ml ((/3 tasse)
Farine tout-usage non blanchie - 650 ml (2-⅔ tasses) - 500 ml (2 tasses) - 375 ml (1-⅓ tasse)
Poudre à pâte - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (¾ c. à thé) - 2 ml (½ c. à thé)
Bicarbonate de sodium - 7 ml (1-½ c. à thé) - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (¾ c. à thé)
Noix hachées - 175 ml (¾ tasse) - 150 ml (⅔ tasse) - 125 ml (½ tasse)
Mettez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage. Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection CuisinartMD.
Appuyez sur le menu et choisissez « Quick Bread/Cake ».
Appuyez sur « Crust » et choisissez « Medium » (ou au choix).
Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain.
Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir, lever et cuire.
Au bout de 4 minutes de mélange, raclez les parois et le fond du moule à pain à l'aide d'une spatule de caoutchouc pour assurer que la pâte soit bien homogène.
Poursuivez le mélange.
Quand le bip pour la pause retentit, appuyez sur « Pause » et retirez la pâte et la palette de pétrissage, si vous le voulez.
Appuyez sur « Start » pour continuer.
Une fois le cycle terminé, retirez le pain de la machine et placez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
Le pain se tranche mieux quand il est refroidi.
Si vous ne le servez pas immédiatement après l'avoir tranché, enveloppez-le dans une pellicule de plastique pour lui garder sa fraîcheur, lorsqu'il est complètement refroidi.
* Pour réchauffer les oeufs, placez-les dans un bol et recouvrez-les d'eau modérément chaude du robinet, pendant 10 minutes.
Analyse nutritionnelle par portion de 28 g (1 oz) :
Calories 146 (40 % provenant du gras) • Glucides 20 g • Protéines 2 g • Matières grasses 7 g • Gras saturés 3 g • Cholestérol 24 mg • Sodium 141 mg • Calcium 13 mg • Fibres 1 g
Source: Cuisinart
Recette
22471, publiée le
2008-08-25 à 16:13, 2416 vues
