Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pain de ménage et brioches à la chapelure graham de Esther B

Pain de ménage et brioches à la chapelure graham de Esther B | Photo de Estherb
A+ a-


Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) eau
3/4 tasse (180 ml) lait
2 c. à soupe graisse
3 1/2 tasses (465 gr) farine tout-usage
2 tasses (225 gr) chapelure graham
2 c. à thé (cc) sel
2 c. à soupe sucre
3 c. à thé (cc) levure


1- Mélanger la farine tout usage avec la chapelure graham.
2- Dans le bol du robot, verser l'eau, le lait et ajouter la graisse.
3- Y verser la farine, le sel, le sucre et la levure.
4 -Pétrir au cycle Dough.
5- A la fin du pétrissage, retirer la pâte et la pétrir légèrement pour lui donner la forme de votre moule.
6- Laisser lever 60 à 90 minutes dans le four lumière allumée.
7- Cuire dans 1 moule graissé de 12 x 5 pces (30 x 13 cm), environ 28 minutes environ.
J'ai divisé le pâton en 2, j'ai fait un un pain (dans un moule de 9 x 5
pces/23 x 13 cm) et l'autre partie je l'ai utilisé pour faire des
brioches:
Étendre
en un rectangle de 9 x 12 pces (9 x 32.5 cm), recouvrir d'une mince
couche de tartinade de chocolat (style Nutella) et de 3/4 tasse (120 gr)
(moi ½ tasse/80 gr) de pépites de chocolat, ou encore d'une garniture à
votre goût.
Rouler
comme un gâteau roulé et à l'aide d'un couteau tranchant couper, sans
écraser, en tranches de 1 ½ pouce 939 mm). Placer les morceaux dans une
casserole de 9 pces (23 cm) graissée, à environ 1 pouce (2.5 cm) de distance.
Laisser lever environ 60 à 90 minutes dans le four lumière allumée.
Cuire à 350ºF (180°C) environ 25 minutes.
Laisser tiédir les brioches et glacer:

Glaçage de Selene :

1 tasse (100 gr) de sucre à glacer
1/2 c. à thé (cc) d'extrait d'érable
1 à 2 c. à soupe d'eau chaude

Mélanger tout les ingrédients et glacer les brioches.


Source: Sukie sur recettes du Québec

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2011/11/pain-de-campagne-et-brioches-la.html



Source: Esther B
Pain de ménage et brioches à la chapelure graham de Esther B | Photo de Estherb
Recette 50788, publiée le 2011-11-18 à 22:42, 1672 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

Photo de profil de Grazi
2011-11-18 22:42
quelle belle reussite!!!!!!

Répondre au commentaire


Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes