Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pêches à la bordelaise de Jehane Benoit

A+ a-
8 pêches
Sucre
3 tasses de vin rouge
¼ tasse de sucre
1 petit bâton de cannelle
Brioches

1. Peler les pêches, saupoudrer de sucre et laisser macérer pendant une heure.

2. Faire bouillir le vin rouge avec le sucre et la cannelle. Pocher dans ce vin les moitiés de pêches. Dès que les fruits sont cuits, les verser sur un compotier de cristal ; faire réduire le sirop de cuisson, verser sur les pêches.

3. Servir très froid avec des tranches de brioches saupoudrées de sucre et légèrement dorées au four.

N.B. — On peut préparer ainsi tous les fruits que l’on désire, tels que melons, ananas, poires, pommes.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75180, publiée le 2024-01-16 à 13:14, 45 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes