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Pétoncles aux ananas de Pol Martin

Pétoncles aux ananas de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

1 livre de pétoncles décongelées
1 branche de céleri, émincée
2 carottes émincées
4 rondelles d'ananas coupées en dés
2 tasses de bouillon de poulet chaud
2 c. à soupe de sauce soya
1½ c. à soupe de fécule de mais
¼ tasse de jus d'ananas
sel et poivre
quelques gouttes de jus de citron

A feu doux, mettre les pétoncles, le céleri, les carottes et les ananas dans une sauteuse.

Ajouter le bouillon de poulet chaud et amener à ébullition. Retirer les pétoncles et les mettre de côté.

Remettre la sauteuse sur l’élément du feu, ajouter la sauce soya au liquide et continuer la cuisson pendant 3 à 4 minutes pour finir de cuire les carottes. Mélanger la fécule de maïs au jus d’ananas et ajouter ce mélange à la sauce. Assaisonner au goût et ajouter quelques gouttes de jus de citron. Ajouter les pétoncles et laisser mijoter pendant 2 minutes. Servir.

Source: Pol Martin
Recette 77093, publiée le 2024-08-09 à 21:56, 64 vues

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