Pizza de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Pâtes, Pizzas, Pains et Muffins
SAUCE À PIZZA
1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates italiennes broyées
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, écrasées
3 c. à table (45 ml) de pâte de tomate
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de basilic
1 c. à thé (5 ml) d’origan
1 c. à thé (5 ml) de thym
1 pincée de piment de Cayenne broyé, au goût
Sel, poivre
PAINS
18 petits pains pita ou muffins anglais OU 6 grands pains pita ou croûtes à pizza individuelles
FROMAGES
1 livre (500 g) de cheddar doux ou fort, OU 1 livre (500 g) de fromage mozzarella
GARNITURES SUGGÉRÉES
Poivrons verts et rouges
Olives noires, tranchées
Olives vertes farcies, tranchées
Peperoni
Coeurs d’artichaut
Champignons tranchés
Thon, sardines, palourdes, saumon
SAUCE
Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Amener à ébullition. Couvrir et mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait suffisamment épaissi pour garder sa forme dans une cuillère.
Préchauffer le four à 450°F (230°C).
Tartiner les pains choisis de la sauce tomate.
Râper le fromage choisi. En saupoudrer la pizza. Garnir au goût.
Cuire de 5 à 10 minutes pour les petites pizzas et de 15 à 20 minutes pour les grandes.
Pour les croûtes du commerce, suivre les instructions du fabricant.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: 35 à 50 min
PORTIONS: 6
1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates italiennes broyées
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, écrasées
3 c. à table (45 ml) de pâte de tomate
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de basilic
1 c. à thé (5 ml) d’origan
1 c. à thé (5 ml) de thym
1 pincée de piment de Cayenne broyé, au goût
Sel, poivre
PAINS
18 petits pains pita ou muffins anglais OU 6 grands pains pita ou croûtes à pizza individuelles
FROMAGES
1 livre (500 g) de cheddar doux ou fort, OU 1 livre (500 g) de fromage mozzarella
GARNITURES SUGGÉRÉES
Poivrons verts et rouges
Olives noires, tranchées
Olives vertes farcies, tranchées
Peperoni
Coeurs d’artichaut
Champignons tranchés
Thon, sardines, palourdes, saumon
SAUCE
Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Amener à ébullition. Couvrir et mijoter environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait suffisamment épaissi pour garder sa forme dans une cuillère.
Préchauffer le four à 450°F (230°C).
Tartiner les pains choisis de la sauce tomate.
Râper le fromage choisi. En saupoudrer la pizza. Garnir au goût.
Cuire de 5 à 10 minutes pour les petites pizzas et de 15 à 20 minutes pour les grandes.
Pour les croûtes du commerce, suivre les instructions du fabricant.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: 35 à 50 min
PORTIONS: 6
Source: Bon Appétit
Recette
76675, publiée le
2024-05-10 à 10:37, 60 vues