Plaque de porc et crevettes à la cajun
Portions: 6Préparation: 30 minCuisson: 10 min
INGRÉDIENTS
350 g (¾ lb) de cubes de porc (filet, fesse, etc.)
moi = saucisses de porc et boeuf coupées en petit bout
3 c. à table d'huile d'olive
1 citron, le jus
3 gousses d'ail, hachées finement
350 g (¾ lb) de crevettes crues 16/20 décortiquées, avec ou sans la queue
2 à 3 épis de maïs, blanchis et coupés en tronçons d'environ 1 po
moi = mini mais en conserve
12 pommes de terre grelots, cuites et coupées en deux
1 courgette, coupée en demi-tranches de ½ po d'épaisseur
1 poivron de la couleur au choix, épépiné et coupé en cubes
2 c. à table de mélange d'épices cajuns du commerce
¼ tasse de persil plat, haché
Sel et poivre du moulin, au gout
PRÉPARATION
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). (VOIR NOTE)
Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.
Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron et l'ail. Réserver.
Déposer les cubes de porc, les crevettes, les tronçons de maïs, les pommes de terre, les courgettes et le poivron sur la plaque.
Arroser du mélange d'huile et bien mélanger. Saupoudrer des épices cajuns, saler et poivrer. Remuer pour bien enrober les ingrédients.
Griller au four 5 minutes et remuer.
Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande, les crevettes et les légumes soient cuits et légèrement grillés.
Laisser reposer 5 minutes.
Servir le repas au centre de la table.
NOTE:
J'ai fait cuire a 350 F durant une heure.
350 g (¾ lb) de cubes de porc (filet, fesse, etc.)
moi = saucisses de porc et boeuf coupées en petit bout
3 c. à table d'huile d'olive
1 citron, le jus
3 gousses d'ail, hachées finement
350 g (¾ lb) de crevettes crues 16/20 décortiquées, avec ou sans la queue
2 à 3 épis de maïs, blanchis et coupés en tronçons d'environ 1 po
moi = mini mais en conserve
12 pommes de terre grelots, cuites et coupées en deux
1 courgette, coupée en demi-tranches de ½ po d'épaisseur
1 poivron de la couleur au choix, épépiné et coupé en cubes
2 c. à table de mélange d'épices cajuns du commerce
¼ tasse de persil plat, haché
Sel et poivre du moulin, au gout
PRÉPARATION
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). (VOIR NOTE)
Tapisser une plaque de cuisson de papier d'aluminium.
Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron et l'ail. Réserver.
Déposer les cubes de porc, les crevettes, les tronçons de maïs, les pommes de terre, les courgettes et le poivron sur la plaque.
Arroser du mélange d'huile et bien mélanger. Saupoudrer des épices cajuns, saler et poivrer. Remuer pour bien enrober les ingrédients.
Griller au four 5 minutes et remuer.
Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que la viande, les crevettes et les légumes soient cuits et légèrement grillés.
Laisser reposer 5 minutes.
Servir le repas au centre de la table.
NOTE:
J'ai fait cuire a 350 F durant une heure.
Provenance: Le porc du Québec (Marchette)
Recette
67038, publiée le
2022-03-01 à 00:58, 388 vues
