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Pouding au chocolat de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
50 ml (¼ t) de beurre
175 ml (¾ t) de cassonade
1 œuf battu
550 ml (2¼ t) de farine tout usage
4 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
250 ml (1 t) de lait
2½ carrés de chocolat non sucré

Défaire le beurre en crème.

Incorporer graduellement la cassonade et l’œuf battu. Bien mêler.

Mélanger la farine tamisée avec la poudre à pâte et le sel.

Ajouter graduellement au mélange de beurre avec le lait en alternant.

Fondre le chocolat au bain-marie (on peut remplacer le chocolat par 3 c. à soupe de cacao tamisé avec la farine).

Ajouter le chocolat fondu au premier mélange.

Verser dans un moule beurré, recouvrir et cuire à la vapeur à 180°C (350°F) 2½ à 3 heures.

Servir avec la « sauce dure » (page 335).

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78394, publiée le 2024-09-28 à 00:34, 68 vues

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