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Poulet à la créole de Mamina13

Poulet à la créole de Mamina13 | Photo de Mamina13
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Pour 2 personnes ;

2 cuisses de poulet
1 gousse d'ail haché
1 oignon émincé et le piment
2 cas de rhum blanc
Le jus d'un citron vert
10 cl de lait de coco, j'ai mis la barquette de 200 ml
20 g de beurre
1 cas d'huile
20 g de noix de coco râpée
150 g de riz basmati
2 à 3 pincées de piment de Cayenne, j'ai mis du piment d'Espelette
Sel

Mélangez le rhum, le jus de citron vert, le lait de coco, l'ail, l'oignon et le piment
Découpez les cuisses en deux
Déposez dans le plat, recouvrez de marinade et laissez 1 h au frais
Retirez les morceaux épongez, faites chauffer l'huile et le beurre, et faire dorer le poulet, salez et laissez mijoter 15 mn en retournant souvent
Ajoutez la marinade et poursuivre la cuisson 15 mn surveillez la cuisson et ajoutez de l'eau si besoin
Cuire le riz
Présentez le poulet, nappez de sauce de cuisson, ( j'ai un peu passe la sauce à la passoire car trop d'oignons pour moi) ajoutez le riz et parsemez le poulet de noix de coco râpée avant de servir
Super bon à refaire


Source: Mamina13
Recette 54700, publiée le 2013-06-17 à 16:58, 540 vues

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