Poulet en sauce miel-moutarde pour mijoteuse
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Poulet - Volaille à la mijoteuse ► Cuisses de poulet à la mijoteuse
Les meilleures recettes à la mijoteuse, Donna-Marie Pye 2005
4 PORTIONS
Trucs
• Si votre miel liquide a cristallisé ou que vous utilisez du miel en crème, placez le pot (ou la quantité désirée dans un bol) dans une casserole d'eau chaude et faites chauffer jusqu'à ce que le miel soit fondu. Ou faites-le chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il ait fondu.
• Lorsque vous mesurez le miel, frottez les parois intérieures de la tasse graduée d'un peu d'huile végétale - il est ainsi plus facile à verser et la tasse est plus facile à nettoyer.
¼ tasse (50 ml) beurre ou margarine
½ tasse (125 ml) miel liquide
¼ tasse (50 ml) moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) cari
1 c. à thé (5 ml) sel
8 morceaux de poulet (cuisses et poitrines), sans leur peau, si désiré
1. Dans une petite casserole à feu moyen (ou dans un petit bol en verre au micro-ondes), faire fondre le beurre. Ajouter le miel, la moutarde, le cari et le sel; remuer jusqu'à ce que tout soit dissous.
2. Déposer le poulet dans la mijoteuse. Verser le mélange de la sauce miel-moutarde sur les morceaux. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet piqué à la fourchette soit clair. Enlever tout gras de la surface de la sauce et en napper le poulet.
À noter: Le temps de cuisson d'une volaille peut être plus long dans le cas d'une mijoteuse plus grosse ou lorsque la proportion de viande brune l'emporte sur la viande blanche. Dans le cas de plats composés principalement de viande blanche, évitez de trop faire cuire.
Menu suggéré
• Poulet en sauce miel-moutarde
• Riz
• Courge poivrée au four
• Gâteau-pouding à la rhubare et aux bleuets (myrtilles) (voir recette)
Recette essayée avec 4 cuisses de poulet au lieu de 8 sans la peau enlevé.
J'ai fait mijoter à LOW pendant 7 heures et c'était parfait, j'ai une Rival ovale.
Très très bon, on s'est régalé.
Elle conseille une cuisson de 6 à 8 heures.
Avant de faire le poulet j'ai fait la recette de Gâteau-pouding à la rhubare et aux bleuets qui prend 3 heures dans la mijoteuse (Super bon également) j'ai parti la mijoteuse à 7 heures du matin et ensuite j'ai mis le poulet à 11 heures qui était prêt pour le souper de 18 heures. J'ai servi avec de la courge poivrée et du riz. Si vous désirez les recettes de dessert et d'accompagnements, cela me fera plaisir de vous les offrir.
Mireille
Ce soir j'ai apprêté différement les cuisses de poulet !
C'est très bon, très tendre et juste assez de sauce !
À refaire!!
http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/morgane_girl/detail?.dir=/1ded&.dnm=f522re2.jpg&.src=ph
PERLINE
4 PORTIONS
Trucs
• Si votre miel liquide a cristallisé ou que vous utilisez du miel en crème, placez le pot (ou la quantité désirée dans un bol) dans une casserole d'eau chaude et faites chauffer jusqu'à ce que le miel soit fondu. Ou faites-le chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il ait fondu.
• Lorsque vous mesurez le miel, frottez les parois intérieures de la tasse graduée d'un peu d'huile végétale - il est ainsi plus facile à verser et la tasse est plus facile à nettoyer.
¼ tasse (50 ml) beurre ou margarine
½ tasse (125 ml) miel liquide
¼ tasse (50 ml) moutarde de Dijon
1 c. à soupe (15 ml) cari
1 c. à thé (5 ml) sel
8 morceaux de poulet (cuisses et poitrines), sans leur peau, si désiré
1. Dans une petite casserole à feu moyen (ou dans un petit bol en verre au micro-ondes), faire fondre le beurre. Ajouter le miel, la moutarde, le cari et le sel; remuer jusqu'à ce que tout soit dissous.
2. Déposer le poulet dans la mijoteuse. Verser le mélange de la sauce miel-moutarde sur les morceaux. Mettre le couvercle et faire cuire à basse température de 6 à 8 heures, jusqu'à ce que le jus qui s'écoule du poulet piqué à la fourchette soit clair. Enlever tout gras de la surface de la sauce et en napper le poulet.
À noter: Le temps de cuisson d'une volaille peut être plus long dans le cas d'une mijoteuse plus grosse ou lorsque la proportion de viande brune l'emporte sur la viande blanche. Dans le cas de plats composés principalement de viande blanche, évitez de trop faire cuire.
Menu suggéré
• Poulet en sauce miel-moutarde
• Riz
• Courge poivrée au four
• Gâteau-pouding à la rhubare et aux bleuets (myrtilles) (voir recette)
Recette essayée avec 4 cuisses de poulet au lieu de 8 sans la peau enlevé.
J'ai fait mijoter à LOW pendant 7 heures et c'était parfait, j'ai une Rival ovale.
Très très bon, on s'est régalé.
Elle conseille une cuisson de 6 à 8 heures.
Avant de faire le poulet j'ai fait la recette de Gâteau-pouding à la rhubare et aux bleuets qui prend 3 heures dans la mijoteuse (Super bon également) j'ai parti la mijoteuse à 7 heures du matin et ensuite j'ai mis le poulet à 11 heures qui était prêt pour le souper de 18 heures. J'ai servi avec de la courge poivrée et du riz. Si vous désirez les recettes de dessert et d'accompagnements, cela me fera plaisir de vous les offrir.
Mireille
Ce soir j'ai apprêté différement les cuisses de poulet !
C'est très bon, très tendre et juste assez de sauce !
À refaire!!
http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/morgane_girl/detail?.dir=/1ded&.dnm=f522re2.jpg&.src=ph
PERLINE
Recette
17432, publiée le
2006-01-12 à 00:00, 19627 vues
