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Quiches lorraine au jambon de Maman Simard

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Pâte à tarte

2 tasses de farine
½ livre de graisse
1 pincée de sel
1 oeuf
1 c. à soupe de vinaigre
Eau froide

Quiche

1 enveloppe de mélange de soupe à l'oignon
4 c. à soupe de farine
½ livre de jambon cuit
1 livre de fromage suisse naturel râpe
2 oeufs entiers
1 tasse de crème douce à 35%
1 c. à soupe d’épices Salade du chef

Pâte à tarte

Dans un bol, mettre la farine, le sel et la graisse et bien mélanger avec le coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange soit presque en poudre.

Ensuite battre l'oeuf et le vinaigre et ajouter de l'eau pour que le tout donne l'équivalent de 8 onces de liquide.

Ajouter à la première préparation.

Pour de meilleurs résultats, réfrigérer pendant 1 heure.

Confectionner les abaisses pour le nombre de quiches désirées et badigeonner avec des blancs d'oeufs légèrement battus.

Quiche

Chauffer le four à 375°F.

Dans un bol, bien mélanger le contenu du sachet de soupe à l'oignon ainsi que la farine, le jambon et 1 tasse de fromage.

Dans un autre bol, battre les oeufs et la crème.

A la cuillère, verser ce mélange dans les abaisses et parsemer du fromage qui reste.

À la cuillère toujours, surmonter du mélange d'oeufs.

Cuire au four de 30 à 35 minutes et laisser refroidir légèrement.

Servir chaud.

Source: Maman Simard
Recette 77979, publiée le 2024-09-07 à 19:21, 124 vues

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