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Ratatouille vite faite de Del Monte

Ratatouille vite faite de Del Monte | Photo de PassionRecettes
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Combinaison savoureuse de légumes d'automne.

2 gros oignons haches
2 tasses de courgettes coupées en morceaux de 1 po (2.5 cm) 500 mL
1 poivron rouge épépiné débarrassé de sa membrane et coupé en lanières de ¼ po (5 mm)
2 tasses de chou-fleur, rutabaga OU courge d'hiver, coupé en bouchées 500 mL
1 boite (19 oz/540 mL) de tomates étuvées Épices italiennes Del Monte non égouttées
2 gousses d'ail hachées fin
1 c. à thé d'origan séché 5 mL
1 boîte (19 oz/540 mL) de pois chiches égouttés
Sel et poivre frais moulu

COMBINER les légumes, les tomates, l'ail el l'origan dans une grande poêle ou une casserole de 2 pintes (2 L)

PORTER à ébullition en remuant pour briser les tomates. BAISSER le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres

RINCER les pois chiches el incorporer aux légumes

LAISSER mijoter à découvert, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'excès de liquide ait évaporé et que la sauce ait légèrement épaissi. Saler et poivrer au goût.

DONNE 4 portions.

Source: Del Monte
Provenance: fiche recette, année 80-90
Recette 68548, publiée le 2022-05-28 à 10:32, 178 vues

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