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Relish savoureuse

A+ a-
12 piments rouges doux
12 piments verts
12 petits concombres
1 chou moyen
6 oignons
4 c. à table de sel
1 c. à table de graines de céleri
5 c. à table de graines de moutarde
1 c. à thé de curcuma
1 c. à thé de moutarde sèche KEEN'S ou COLMAN'S
3 tasses de sucre
3 tasses de vinaigre au cidre

Enlever les graines des piments.
Couper fin les piments, les concombres, le chou, et les oignons.
Parsemer de sel et laisser reposer pendant une nuit.
Égoutter.
Mélanger avec les autres ingrédients.
Bouillir 20 minutes.
Verser dans des bocaux stérilisés et fermer hermétiquement

Donne: Environ 6 pintes.

Source: Merci à Marchette pour la numérisation et le partage de ce livre.


Recette 69054, publiée le 2022-07-20 à 13:38, 137 vues

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