Rouleaux aux dattes, orange et pomme de Nell
Rouleaux aux dattes, orange et pomme
Six pâtes pour egg rolls qui restent, fallait bien en faire quelques chose! Voilà ce qui en a résulté. Vraiment très bon cette farce, j'ai quand même trouvé qu'il y avait beaucoup de farce dans ces petits délices, la prochaine fois j'en ferai huit ou neuf. C'est terriblement chaud, il faut les manger avec des ustensiles ou encore les couper en deux pour laisser échapper la vapeur si on veut les manger à la main.
Ingrédients:
6 pâtes pour egg rolls
Farce:
18 dattes dénoyautées
1 belle grosse orange pour son jus
½ zeste de l'orange
2-3 cuillères a soupe de sucre
2-3 c. à soupe d'eau
1 pincée de sel
1 belle pomme en fin dés, voir note
Procédure:
Mettre tout les ingrédients dans un petit chaudron et cuire sur un feu plus bas que moyen jusqu'à obtenir une purée épaisse.
Ajouter les dés de pommes, mélanger et laisser refroidir. Vous avez votre farce.
Diviser la farce sur les six pâtes qui auront été mouillées au pinceau avec la colle décrite à la note. Presser les bouts et frire après cinq minutes de repos.
Note:
On prends une pomme qui ne fond pas à la cuisson, comme la pomme vert, la Cortland, la Royal Gala, ect...
La colle se fait avec de la farine et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte qui a la consistance de la colle à papier.
Régalez-vous.
Six pâtes pour egg rolls qui restent, fallait bien en faire quelques chose! Voilà ce qui en a résulté. Vraiment très bon cette farce, j'ai quand même trouvé qu'il y avait beaucoup de farce dans ces petits délices, la prochaine fois j'en ferai huit ou neuf. C'est terriblement chaud, il faut les manger avec des ustensiles ou encore les couper en deux pour laisser échapper la vapeur si on veut les manger à la main.
Ingrédients:
6 pâtes pour egg rolls
Farce:
18 dattes dénoyautées
1 belle grosse orange pour son jus
½ zeste de l'orange
2-3 cuillères a soupe de sucre
2-3 c. à soupe d'eau
1 pincée de sel
1 belle pomme en fin dés, voir note
Procédure:
Mettre tout les ingrédients dans un petit chaudron et cuire sur un feu plus bas que moyen jusqu'à obtenir une purée épaisse.
Ajouter les dés de pommes, mélanger et laisser refroidir. Vous avez votre farce.
Diviser la farce sur les six pâtes qui auront été mouillées au pinceau avec la colle décrite à la note. Presser les bouts et frire après cinq minutes de repos.
Note:
On prends une pomme qui ne fond pas à la cuisson, comme la pomme vert, la Cortland, la Royal Gala, ect...
La colle se fait avec de la farine et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte qui a la consistance de la colle à papier.
Régalez-vous.
Source: Nell
Recette
66395, publiée le
2021-11-04 à 08:23, 447 vues
