Roulés aux cerises de Caroline35
1/2 tasse de cerises de Marasquins égouttées et hachées
2/3 tasse de tasse de farine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
3 oeufs
3/4 tasse de sucre
1/2 c. à thé de vanille
Glaçage de beurre
Noix hachées
Porter le four à 325*F( doux) Graisser une plaque de biscuits de 15x11.
Doubler le fond de papier ciré; graisser de nouveau et enfariner légèrement ou simplement mettre du papier parchemin.
Préparer les cerises au marasquin.
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
Ajouter les cerises et mélanger de telle sorte que les cerises soient complètement enrobées de farine.
Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Tout en battant, ajouter graduellement le sucre. Continuer à battre jusqu'à ce que la préparation soit légère. Ajouter la vanille.
Incorporer délicatement les ingrédients secs. Étendre cette pâte dans le moule.
Cuire à 325*F de 25 à 35 minutes.
Démouler le gâteau chaud sur du papier ciré, saupoudré au préalable de sucre à glacer.
Retirer le papier; tailler les extrémités du gâteau et couper sur la largeur en deux parties égales.
Rouler chacun des gâteaux sur lui-même en commençant par le côté le plus large.
Envelopper dans du papier ciré; refroidir.
Pour glacer: Retirer le papier ciré et recouvrir chaque gâteau de glaçage au beurre. Rouler ensuite dans les noix hachées. Tailler en tranches de 1/2 pouces de largeur au moment de servir.
Glaçage au beurre:
Défaire 2 c. à table de beurre en crème.
Incorporer 1 1/4 tasse de sucre à glacer tamisé en alternant avec 3 ou 4 c. à thé de crème.
Ajouter 1/4 de c. à thé de vanille.
Donne: 3 douzaines environ de biscuits roulés.
Par : Caroline35
Source: Caroline35
Recette
4449, publiée le
2004-03-04 à 00:00, 110 vues
