Salade à la mexicaine de Habitant
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Habitant
2 tasses - 500 ml de laitue, en lanières
½ tasse - 125 ml de fromage cheddar râpé
1 petit avocat mûr, pelé et tranché
1 petit oignon rouge tranché
2 tomates, en quartiers
¼ de tasse - 50 ml de poivron rouge, en conserve, tranché
½ tasse - 125 ml de jus de tomate
2 c. à table - 25 ml de chow chow rouge Habitant
2 c. à thé - 10 ml d'huile végétale
2 c. à thé - 10 ml d'oignon haché fin
1 gousse d'ail hachée fin
⅛ de c. à thé - 0,5 ml d'origan
¼ de tasse - 50 ml de poivron rouge en conserve, haché
2 tasses - 500 ml de croustilles de maïs (facultatif)
Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients et mettre au réfrigérateur pendant qu'on fait la sauce.
Mélanger le reste des ingrédients, sauf le poivron et les croustilles dans le récipient du mélangeur; broyer jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
Verser dans un bol et incorporer le poivron haché.
Pour assembler la salade, couper le rosbif froid en tranches minces.
Plier ou rouler les tranches et les disposer tout autour d'un grand plateau couvert de feuilles de laitue.
Mettre la salade de légumes au centre et garnir au goût de croustilles.
Passer la sauce séparément dans une saucière.
Donne environ 4 portions
½ tasse - 125 ml de fromage cheddar râpé
1 petit avocat mûr, pelé et tranché
1 petit oignon rouge tranché
2 tomates, en quartiers
¼ de tasse - 50 ml de poivron rouge, en conserve, tranché
½ tasse - 125 ml de jus de tomate
2 c. à table - 25 ml de chow chow rouge Habitant
2 c. à thé - 10 ml d'huile végétale
2 c. à thé - 10 ml d'oignon haché fin
1 gousse d'ail hachée fin
⅛ de c. à thé - 0,5 ml d'origan
¼ de tasse - 50 ml de poivron rouge en conserve, haché
2 tasses - 500 ml de croustilles de maïs (facultatif)
Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients et mettre au réfrigérateur pendant qu'on fait la sauce.
Mélanger le reste des ingrédients, sauf le poivron et les croustilles dans le récipient du mélangeur; broyer jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse.
Verser dans un bol et incorporer le poivron haché.
Pour assembler la salade, couper le rosbif froid en tranches minces.
Plier ou rouler les tranches et les disposer tout autour d'un grand plateau couvert de feuilles de laitue.
Mettre la salade de légumes au centre et garnir au goût de croustilles.
Passer la sauce séparément dans une saucière.
Donne environ 4 portions
Source: Habitant
Provenance: L'été... à votre table (1982)
Recette
72791, publiée le
2023-09-03 à 16:11, 103 vues
