Salade festin de Qu'est-Ce Qu'on Mange
4 portions
1 laitue Boston, lavée, asséchée, déchiquetée
1 avocat, tranché finement
½ poivron rouge, en cubes
2 échalotes, émincées
125 ml (½ tasse) tofu, en petits cubes
30 ml (2 c. à t.) graines de sésame, brunies
Vinaigrette à l'ail
3 gousses d’ail, émincées
30 ml (2 c. à s.) jus de citron
180 ml (¾ tasse) huile de tournesol
1 ml (¼ c. à t.) moutarde sèche
2 ml (½ c. à t.) aneth
5 ml (1 c. à t.) persil, séché
■ Dans un plat de service, déposez chacun des ingrédients en suivant leur ordre d'énumération ; réservez.
■ Dans un petit bol, combinez tous les ingrédients de la vinaigrette à l'ail ; versez sur la salade festin.
VARIANTES
• Substituez à l’avocat des têtes de violon préalablement blanchies 5 minutes, puis refroidies.
• Substituez au tofu du fromage coupé en cubes.
• Substituez aux graines de sésame des graines de tournesol.
1 laitue Boston, lavée, asséchée, déchiquetée
1 avocat, tranché finement
½ poivron rouge, en cubes
2 échalotes, émincées
125 ml (½ tasse) tofu, en petits cubes
30 ml (2 c. à t.) graines de sésame, brunies
Vinaigrette à l'ail
3 gousses d’ail, émincées
30 ml (2 c. à s.) jus de citron
180 ml (¾ tasse) huile de tournesol
1 ml (¼ c. à t.) moutarde sèche
2 ml (½ c. à t.) aneth
5 ml (1 c. à t.) persil, séché
■ Dans un plat de service, déposez chacun des ingrédients en suivant leur ordre d'énumération ; réservez.
■ Dans un petit bol, combinez tous les ingrédients de la vinaigrette à l'ail ; versez sur la salade festin.
VARIANTES
• Substituez à l’avocat des têtes de violon préalablement blanchies 5 minutes, puis refroidies.
• Substituez au tofu du fromage coupé en cubes.
• Substituez aux graines de sésame des graines de tournesol.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77635, publiée le
2024-08-30 à 20:22, 54 vues
