Sauces pour fondue de Ginon

Par Ginon

A) SAUCE À L'AIL: (blanche)

1) 4 cu. à soupe de mayonnaise avec citron (60ml)

2) 2 grosses gousses d'ail broyées

3) Un peu de sel et de poivre

4) Sauce soya au goût

PREPARATION: Broyez les gousses d'ail, les ajouter à la mayonnaise ainsi que la sauce soya, le sel et le poivre. Mélangez.

B) SAUCE AU CARI: (verte)

1) 1/2 tasse de mayonnaise (125ml)

2) 2 cu. à table de lait (30ml)

3) 1 cu. à thé de poudre de cari (5ml)

4) Environ 1/4 de cu.à thé de sauce Tabasco. (2ml)

PREPARATION. Mélangez tous les ingrédients.

C) SAUCE ROSE (ne faire que la moitié si désiré)

1) 1 tasse de mayonnaise (250 ml)

2) 4 cu. à table de sauce chili (60ml)

3) 2 cu. à thé de jus de citron (10ml)

4) 1/2 tasse de ketchup (125ml)

5) Ail émincé (facultatif)

6) Sel et poivre au goût.

PREPARATION: Mélangez tous les ingrédients.

SAUCE DU DIABLE: (rouge)

1) 1/8 de tasse d'huile végétale (25ml)

2) 2 gousses d'ail émincées ou sel d'ail

3) 1 petit oignon haché finement

4) 1 cu. à table de fécule de maïs (15ml)

PREPARATION: Cuire ces ingrédients environ 2 minutes en brassant.

AJOUTER: 2 cu à table de vinaigre (30ml)

1/2 tasse de ketchup (125ml)

1 cu. à table de sauce worcestershire (15ml)

1/2 cu. à thé de sel (2,5ml)

1 cu. à thé de moutarde en poudre (5ml)

Brassez le tout et servir.

SAUCE MILLE-ILES (un petit extra...)

1) 1 tasse de mayonnaise (250ml)

2) 1 once de piment vert coupé très finement (25ml)

3) 5 à 6 olives coupées finement

4) 1 once de sauce chili (25ml)

5) 1 oeuf à la coque pilé

6) Sel et poivre au goût.

PREPARATION. Bien mélanger tous les ingrédients.

Bon succès!

Source: Ginon

Recette 46236, publiée le 2010-09-24 à 20:13, 678 vues