Sorbet à la noix de coco de Bon Appétit
1 tasse (250 ml) de yogourt nature
1 boîte de 19 oz (540 ml) d’ananas broyés, égouttés
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco en flocons
2 tasses (500 ml) de crème glacée à la vanille
Noix de coco grillée
Fouetter à la mixette le yogourt, les ananas, la noix de coco et la crème glacée.
Verser dans un plat, congeler jusqu'à ce que le mélange soit ferme au fond et sur les parois, et que son centre présente une texture de barbotine “slush”. Passer au robot. Congeler de nouveau.
Au moment de servir, garnir de noix de coco grillée.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: -
PORTIONS: 4 à 6
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SORBET À LA MANGUE (2e recette)
1 pamplemousse rose
1 orange
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 banane
1 kiwi, pelé
4 mangues mûres, pelées et hachées
1 blanc d’oeuf
Peler le pamplemousse et l'orange à vif, au-dessus d’un bol, pour en recueillir le jus qui s’écoule. Lever les quartiers.
Dans une casserole, faire fondre le sucre avec les quartiers de pamplemousse et d'orange, ainsi que le jus recueilli. Laisser bouillir 5 minutes.
Réduire la banane, le kiwi et les mangues en purée. Ajouter les quartiers de pamplemousse et d'orange, ainsi que leur sirop. Mélanger.
Verser la préparation dans un plat et la congeler jusqu’à ce qu’elle soit ferme au fond et sur les parois, et que son centre présente une texture de barbotine “slush”.
Passer la préparation au robot avec le blanc d’oeuf, ou encore, la fouetter à la mixette, jusqu’à consistance homogène.
Congeler de nouveau 1 heure. Répéter l'opération précédente, sans ajouter de blanc d'œuf.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: 5 min
PORTIONS: 4 à 6
1 boîte de 19 oz (540 ml) d’ananas broyés, égouttés
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco en flocons
2 tasses (500 ml) de crème glacée à la vanille
Noix de coco grillée
Fouetter à la mixette le yogourt, les ananas, la noix de coco et la crème glacée.
Verser dans un plat, congeler jusqu'à ce que le mélange soit ferme au fond et sur les parois, et que son centre présente une texture de barbotine “slush”. Passer au robot. Congeler de nouveau.
Au moment de servir, garnir de noix de coco grillée.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: -
PORTIONS: 4 à 6
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SORBET À LA MANGUE (2e recette)
1 pamplemousse rose
1 orange
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 banane
1 kiwi, pelé
4 mangues mûres, pelées et hachées
1 blanc d’oeuf
Peler le pamplemousse et l'orange à vif, au-dessus d’un bol, pour en recueillir le jus qui s’écoule. Lever les quartiers.
Dans une casserole, faire fondre le sucre avec les quartiers de pamplemousse et d'orange, ainsi que le jus recueilli. Laisser bouillir 5 minutes.
Réduire la banane, le kiwi et les mangues en purée. Ajouter les quartiers de pamplemousse et d'orange, ainsi que leur sirop. Mélanger.
Verser la préparation dans un plat et la congeler jusqu’à ce qu’elle soit ferme au fond et sur les parois, et que son centre présente une texture de barbotine “slush”.
Passer la préparation au robot avec le blanc d’oeuf, ou encore, la fouetter à la mixette, jusqu’à consistance homogène.
Congeler de nouveau 1 heure. Répéter l'opération précédente, sans ajouter de blanc d'œuf.
PRÉPARATION: 10 min
TEMPS DE CUISSON: 5 min
PORTIONS: 4 à 6
Source: Bon Appétit
Recette
76808, publiée le
2024-07-29 à 15:34, 43 vues
