Sorbet a la rhubarbe et au gingmbre de Gaston Lagaffe
Dossiers: Crème glacée - Sorbets
faire un sirop avec 1 L d'eau à ébullition et 125 g de sucre.
maintenir pendant 10 mn.
nettoyer, effiler, et couper en morceaux 300 gr de rhubarbe.
verser dans un poelon avec 15 cl de sirop de sucre, un morceau de 3 cm de gingembre pelé.
faites cuire 10 mn jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
enlevez le gingembre, mixer, laisser refoidir.
faire chauffer 10 cl de vin blanc et 1 jus de citron vert 5 mn à feu moyen ajouter ce mélange àla rhubarbe.
verser dans un plat, mettre au congelateur remuer toutes les 30 mn à la fourchette décorer avec un quartier de citron vert.
maintenir pendant 10 mn.
nettoyer, effiler, et couper en morceaux 300 gr de rhubarbe.
verser dans un poelon avec 15 cl de sirop de sucre, un morceau de 3 cm de gingembre pelé.
faites cuire 10 mn jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
enlevez le gingembre, mixer, laisser refoidir.
faire chauffer 10 cl de vin blanc et 1 jus de citron vert 5 mn à feu moyen ajouter ce mélange àla rhubarbe.
verser dans un plat, mettre au congelateur remuer toutes les 30 mn à la fourchette décorer avec un quartier de citron vert.
Source: gaston lagaffe
Recette
20428, publiée le
2006-05-23 à 00:00, 155 vues