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Soupe marocaine aux pois chiches de Signet

A+ a-
1 boîte de conserve de salade de pois chiches au curry
1 boîte de conserve de tomate coupée en petits cubes Aylmer's piquant ou salsa
1 oignon haché finement
2 branches de céleri coupées finement
1 carotte coupée en demi-rondelle
1 petit zucchini coupé en demi-rondelle
3 tasses de bouillon de poulet
1/2 c. à thé de beurre
Sel de mer, poivre du moulin et curry en poudre au goût

Méthode:
Dans un chaudron, faire revenir les oignons avec le beurre.
Ajouter les trois tasses de bouillon de poulet ainsi que la boîte de conserve de tomates piquantes ou salsa.
Ajouter tous les autres ingrédients à l'exception des pois chiches, du zucchini ainsi que les assaisonnements.
Laisser mijoter ainsi jusqu'à ce que le céleri et les carottes soient cuits (environ une vingtaine de minutes).
Par la suite, ajouter les pois chiches avec le contenu liquide de la boîte de conserve et les zucchinis.
Vérifier l'assaisonnement et rectifier là à l'aide de sel de mer, de poivre du moulin ou de curry jaune en poudre.

Cette recette donne environ 4 bons bols de soupe! Puisqu'elle est consistante et santé, elle peut facilement convenir pour une soupe-repas!

Bonne dégustation!

Source: Signet
Recette 34806, publiée le 2008-08-06 à 08:42, 275 vues

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