Spaghetti de provence de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin ► Tele cuisine
(pour 4 personnes)
4 portions de spaghetti cuit dans l’eau bouillante salée, selon les directions sur la boîte.
La sauce:
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon d'Espagne, haché
2 piments verts émincés
1 boîte (28 oz) de tomates, égouttées et hachées
½ tasse d’olives noires dénoyautées
¼ c. à thé de thym
¼ c. à thé de fenouil
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 boîte d'anchois égouttés et hachés
sel et poivre
A feu moyen, mettre l'huile d’olive dans une casserole.
Dès que l’huile est chaude, ajouter les oignons et faire cuire pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les piments et les tomates, mélanger le tout.
Assaisonner au goût.
Faire cuire pendant 7 à 8 minutes.
Ajouter les olives, le thym, le fenouil et le bouillon de poulet chaud.
Saler, poivrer et continuer la cuisson pendant 6 à 7 minutes.
Ajouter les anchois hachés et verser le tout sur le spaghetti cuit et égoutté.
Servir.
4 portions de spaghetti cuit dans l’eau bouillante salée, selon les directions sur la boîte.
La sauce:
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon d'Espagne, haché
2 piments verts émincés
1 boîte (28 oz) de tomates, égouttées et hachées
½ tasse d’olives noires dénoyautées
¼ c. à thé de thym
¼ c. à thé de fenouil
1 tasse de bouillon de poulet chaud
1 boîte d'anchois égouttés et hachés
sel et poivre
A feu moyen, mettre l'huile d’olive dans une casserole.
Dès que l’huile est chaude, ajouter les oignons et faire cuire pendant 3 à 4 minutes.
Ajouter les piments et les tomates, mélanger le tout.
Assaisonner au goût.
Faire cuire pendant 7 à 8 minutes.
Ajouter les olives, le thym, le fenouil et le bouillon de poulet chaud.
Saler, poivrer et continuer la cuisson pendant 6 à 7 minutes.
Ajouter les anchois hachés et verser le tout sur le spaghetti cuit et égoutté.
Servir.
Source: Pol Martin
Recette
77061, publiée le
2024-08-08 à 16:15, 128 vues