Steak au piments verts de Yolande
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Yolande
1 lb. de steak de ronde
½ c. à thé de gingembre moulu
1 c. à table de miel
1 oignon
2 piments verts
4 c. à table d'huile
6 c. à table de sauce soya
1 c. à thé de fécule de maïs
½ tasse d'eau
Tailler la viande en languettes minces.
Mélanger dans un bol le miel et 2 c. à table de sauce soya. Ajouter le boeuf et laisser mariner.
Faire chauffer le reste de l'huile. Égoutter la viande de la marine et la saisir à feu. Ajouter les oignons et les piments verts. Mélanger les 4 c. à tab. de sauce soya qui restent, l'eau et la fécule de maïs. Ajouter à la viande. Vérifier l'assaisonnement et servir avec du riz.
Notes de ma mère:
Viande gelée un peu.
½ c. à 1 c. thé Accent
½ c. à thé de gingembre moulu
1 c. à table de miel
1 oignon
2 piments verts
4 c. à table d'huile
6 c. à table de sauce soya
1 c. à thé de fécule de maïs
½ tasse d'eau
Tailler la viande en languettes minces.
Mélanger dans un bol le miel et 2 c. à table de sauce soya. Ajouter le boeuf et laisser mariner.
Faire chauffer le reste de l'huile. Égoutter la viande de la marine et la saisir à feu. Ajouter les oignons et les piments verts. Mélanger les 4 c. à tab. de sauce soya qui restent, l'eau et la fécule de maïs. Ajouter à la viande. Vérifier l'assaisonnement et servir avec du riz.
Notes de ma mère:
Viande gelée un peu.
½ c. à 1 c. thé Accent
Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette
66311, publiée le
2021-10-20 à 20:44, 1414 vues