Steaks de tofu grillés (bbq ou poêle) de la boîte à recettes web... de Mary
Steaks de tofu grillés [BBQ ou poêle]
Commentaires: Les végétariens tout comme les amateurs de viande aimeront ces steaks de tofu grillés. Le mélange des ingrédients de la marinade donne à steaks un goût unique de cuisine japonaise.
On peut habituellement trouver du tofu, l'alternative idéale à la viande, dans les supermarchés ou les magasins de produits naturels.
On peut aussi cuire les steaks de tofu de la même façon dans une poêle chaude.
Portions: 4
1 contenant de tofu frais de 10 x 8 x 3 cm [4 x 3 3/4 x 1 1/4 pouces], 312 g [11 onces] égoutté
Feuilles de laitues mélangées, pour garnir
2 oignons verts, en tranches minces
Marinade
45 mL [3 cuil. à table] de saké
30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja
5 mL [1 cuil. à thé] d'huile de sésame
1 gousse d'ail, écrasée
15 mL [1 cuill. à table] de gingembre frais râpé
1 oignon vert, haché finement
Envelopper le tofu égoutté dans un linge propre et le déposer sur une planche à découper.
Déposer une grande assiette sur le tofu et le laisser reposer pendant 30 minutes, pour enlever tout surplus d'eau.
Trancher ensuite le tofu en trois sur l'épaisseur; découper ensuite chacune des tranches en quatre morceaux égaux.
Réserver.
Dans un grand bol, mélanger ensemble le saké, la sauce de soja, l'huile de sésame, l'ail écrasé, le gingembre frais râpé et l'oignon vert haché de la marinade.
Déposer les morceaux de tofu en une seule rangée dans la marinade; les laisser mariner pendant 30 minutes.
Préchauffer le BBQ à intensité moyenne.
Égoutter les steaks de tofu réservant la marinade séparément pour la cuisson.
Cuire les steaks sur la grille chaude du BBQ pendant 3 minutes de chaque côté, en les enrobant régulièrement de la marinade réservée.
Déposer 3 steaks de tofu sur chacune de 4 assiettes individuelles garnies de feuilles de laitues mélangée, et les garnir de tranches minces d'oignons verts.
La Boîte à recettes Web
Commentaires: Les végétariens tout comme les amateurs de viande aimeront ces steaks de tofu grillés. Le mélange des ingrédients de la marinade donne à steaks un goût unique de cuisine japonaise.
On peut habituellement trouver du tofu, l'alternative idéale à la viande, dans les supermarchés ou les magasins de produits naturels.
On peut aussi cuire les steaks de tofu de la même façon dans une poêle chaude.
Portions: 4
1 contenant de tofu frais de 10 x 8 x 3 cm [4 x 3 3/4 x 1 1/4 pouces], 312 g [11 onces] égoutté
Feuilles de laitues mélangées, pour garnir
2 oignons verts, en tranches minces
Marinade
45 mL [3 cuil. à table] de saké
30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja
5 mL [1 cuil. à thé] d'huile de sésame
1 gousse d'ail, écrasée
15 mL [1 cuill. à table] de gingembre frais râpé
1 oignon vert, haché finement
Envelopper le tofu égoutté dans un linge propre et le déposer sur une planche à découper.
Déposer une grande assiette sur le tofu et le laisser reposer pendant 30 minutes, pour enlever tout surplus d'eau.
Trancher ensuite le tofu en trois sur l'épaisseur; découper ensuite chacune des tranches en quatre morceaux égaux.
Réserver.
Dans un grand bol, mélanger ensemble le saké, la sauce de soja, l'huile de sésame, l'ail écrasé, le gingembre frais râpé et l'oignon vert haché de la marinade.
Déposer les morceaux de tofu en une seule rangée dans la marinade; les laisser mariner pendant 30 minutes.
Préchauffer le BBQ à intensité moyenne.
Égoutter les steaks de tofu réservant la marinade séparément pour la cuisson.
Cuire les steaks sur la grille chaude du BBQ pendant 3 minutes de chaque côté, en les enrobant régulièrement de la marinade réservée.
Déposer 3 steaks de tofu sur chacune de 4 assiettes individuelles garnies de feuilles de laitues mélangée, et les garnir de tranches minces d'oignons verts.
La Boîte à recettes Web
Source: Mary
Recette
28316, publiée le
2007-07-30 à 00:00, 964 vues
