Tarte au saumon de Pier
Délicieux chaud ou froid
1½ tasse d'eau
1 c. à thé de sel
½ tasse de riz à grains longs
Faire cuire le riz selon la méthode habituelle.
1c.à table de margarine
1 tasse de céleri tranché mince
1 oignon émincé
2 oeufs
½ tasse de fromage blanc râpé
1 boîte de saumon en flocons, non égoutté ( 5 à 6 onces )
½ tasse de lait
pincée de muscade, de poudre de cari et de cannelle.
Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces, style pyrex assez profonde ou plat carré 9x9 en pyrex.
Battre un oeuf seulement avec du poivre et l'ajouter au riz cuit et mélanger. Presser ce mélange dans l'assiette en prenant soin de faire un rebord avec le riz.
Saupoudrer la moitié du fromage sur le riz, étendre la moitié du céleri, la moitié des oignons et ajouter le saumon.
Recouvrir du reste de céleri et oignons ainsi que du fromage.
Battre l'autre oeuf avec le lait et les épices.
Verser dans la tarte.
Cuire au four à 375*F pendant 35 minutes environ.
La pointe d'un couteau doit en ressortir sèche.
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Excellent avec une salade verte du printemps.
Par : Pier
***Mon commentaire.
Souper excellent. J'ai remplacé la poudre de cari par des épices à poisson et j'ai égoutté mon saumon (sans y penser) ce n'était pas sec du tout. C'était tout simplement délicieux! Sukie
Finalement je l'ai essayé ta belle recette. Mon cobaye de mari et moi l'avons vraiment aimé... un régal!
Et ce qui est formidable pour une croute au riz, ça se coupe à merveille, sans faire de bavure. J'ai laissé reposer 5 minutes à la sortie du four.
J'ai doublé la recette sauf pour le mélange lait oeuf de la finition. Quel beau gros pâté! il peut facilement servir 4-5 personnes.
Et j'ai servi avec quelques légumes dont des carottes miel et ail... c'était super et amplement suffisant.
Sukie
J'ai oublié de dire que j'avais du riz de déjà cuit au congélateur, un riz cuit dans le bouillon de poulet avec échalottes... c'était super. Oups, je n'ai pas mis de poudre de cari, je n'apprécie pas ce goût là, je l'ai remplacé par 1/4 c. à thé d'épices pour le poisson.
http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/misssukie2003/detail?.dir=fbeb&.dnm=eff0.jpg
http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/misssukie2003/detail?.dir=fbeb&.dnm=3eb1.jpg&.src=ph
1½ tasse d'eau
1 c. à thé de sel
½ tasse de riz à grains longs
Faire cuire le riz selon la méthode habituelle.
1c.à table de margarine
1 tasse de céleri tranché mince
1 oignon émincé
2 oeufs
½ tasse de fromage blanc râpé
1 boîte de saumon en flocons, non égoutté ( 5 à 6 onces )
½ tasse de lait
pincée de muscade, de poudre de cari et de cannelle.
Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces, style pyrex assez profonde ou plat carré 9x9 en pyrex.
Battre un oeuf seulement avec du poivre et l'ajouter au riz cuit et mélanger. Presser ce mélange dans l'assiette en prenant soin de faire un rebord avec le riz.
Saupoudrer la moitié du fromage sur le riz, étendre la moitié du céleri, la moitié des oignons et ajouter le saumon.
Recouvrir du reste de céleri et oignons ainsi que du fromage.
Battre l'autre oeuf avec le lait et les épices.
Verser dans la tarte.
Cuire au four à 375*F pendant 35 minutes environ.
La pointe d'un couteau doit en ressortir sèche.
Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.
Excellent avec une salade verte du printemps.
Par : Pier
***Mon commentaire.
Souper excellent. J'ai remplacé la poudre de cari par des épices à poisson et j'ai égoutté mon saumon (sans y penser) ce n'était pas sec du tout. C'était tout simplement délicieux! Sukie
Finalement je l'ai essayé ta belle recette. Mon cobaye de mari et moi l'avons vraiment aimé... un régal!
Et ce qui est formidable pour une croute au riz, ça se coupe à merveille, sans faire de bavure. J'ai laissé reposer 5 minutes à la sortie du four.
J'ai doublé la recette sauf pour le mélange lait oeuf de la finition. Quel beau gros pâté! il peut facilement servir 4-5 personnes.
Et j'ai servi avec quelques légumes dont des carottes miel et ail... c'était super et amplement suffisant.
Sukie
J'ai oublié de dire que j'avais du riz de déjà cuit au congélateur, un riz cuit dans le bouillon de poulet avec échalottes... c'était super. Oups, je n'ai pas mis de poudre de cari, je n'apprécie pas ce goût là, je l'ai remplacé par 1/4 c. à thé d'épices pour le poisson.
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http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/misssukie2003/detail?.dir=fbeb&.dnm=3eb1.jpg&.src=ph
Source: Pier
Recette
3640, publiée le
2004-03-10 à 00:00, 183 vues