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Tarte aux oeufs de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Tarte aux oeufs de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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Au temps des sucres, versez un filet de sirop d'érable sur les pointes de tarte encore chaudes.

6 à 8 portions

330 ml (1⅓ tasse) lait
3 œufs
160 ml (2/3 tasse) sucre
1 pincée de sel
2 ml (½ c. à t.) essence de vanille
muscade (facultatif)
pâte à tarte pour 1 abaisse

■ Préchauffez le four à 230°C (450°F).

■ Dans une petite casserole, faites tiédir le lait.

■ Dans un bol, fouettez les oeufs, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

■ Versez le lait tiède sur le mélange d'oeufs en remuant vivement ; incorporez l'essence de vanille et la muscade.

■ Foncez un moule à tarte de 22 cm (9 po) d'une abaisse ; versez la garniture ; faites cuire au four 10 minutes ; diminuez la température à 175°C (350°F) ; poursuivez la cuisson 35 minutes. Vérifiez après 20 minutes. Si la tarte semble brunir trop rapidement, couvrez-la de papier d'aluminium et terminez la cuisson.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77900, publiée le 2024-09-05 à 20:23, 70 vues

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