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Tarte aux tomates vertes et épices

Dossiers: Tomates ► Tomates vertes 

A+ a-
2 abaisses de tarte de 9 pouces
2 c table de marmelade d'orange
½ tasse de cassonade tassée
½ tasse de sucre
¼ tasse de tapioca minute
½ tasse de raisins dorés
1 c table de zeste d'orange
½ c thé de cannelle
¼ c thé de gingembre moulu
¼ c thé de sel
6 tomates vertes moyennes en tranches fines
4 grosses pommes granny smith,pelées en tranches fines
2 c table de beurre froid non salé ou de margarine, en noisettes

Chauffer le four a 425F.
Garnir l'assiette à tarte de 9 pouces de pâte et laisser pendre 1 pouces de pâte autour,bien brosser le fond de marmelade.

Dans un petit bol mettre le sucre,le tapioca,les zestes,la cannelle,le gingembre et le sel,mélanger bien.

Alterner les tranches de tomates,le sucre,les pommes et quelques noisettes de beurre.

Mettre l'abaisse du dessus et rouler l'exédent de pâte par dessus la tarte.
Flûter le tour et faire quelques incisions sur le dessus de la tarte.

Mettre la tarte sur une plaque doublé de papier aluminium et brosser de lait .On peut saupoudrer de sucre.

Cuire 15 minutes a 425F puis réduire a 325F et cuire 35-40 minutes.


Recette 15773, publiée le 2005-09-13 à 00:00, 217 vues

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1 Commentaire

mammcooking
2005-09-13 00:00
On doit lire:

Alterner les tranches de tomates,le sucre, les raisins,les pommes et quelques noisettes de beurre.

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