Tarte rustique au poulet et aux oignons de Mommzy
Re : fiche recette Aide-gourmet de I.G.A.
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 branche de céleri haché
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 livre de poulet haché
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 c. à thé d'estragon séché
• ½ c. à thé de cannelle moulue
• ¼ c. à thé de muscade
• 1 ½ c. à thé de sel
• Poivre au goût
• ¼ de tasse de canneberges séchées ou de raisins secs
• 5 à 6 biscuits secs au gingembre, émiettés
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 oignon espagnol tranché finement
• ¼ de tasse d'amandes naturelles tranchées, grillées
• ½ paquet de pâte à tarte du commerce (500 gr.)
• Farine pour saupoudrer
• 1 œuf battu
1. Préchauffer le four à 425°F.
2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le céleri, l'ail, le poulet haché, la sauce Worcestershire, l'estragon, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande perde sa teinte rosée. Ajouter les canneberges ou les raisins. Ajouter graduellement les biscuits émiettés, en brassant, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Réserver la préparation dans un bol.
3. Dans un poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les amandes. Saler et poivrer au goût. Laisser refroidir.
4. Sur une grande surface de travail enfarinée, abaisser la pâte pour former un cercle de 16 pouces de diamètre. Ajouter de la farine sur la surface de travail, au besoin, afin d'empêcher la pâte d'y adhérer. Transférer la pâte sur une grande plaque à pizza graissée. Déposer la garniture de poulet puis les oignons au milieu de l'abaisse, en laissant une bande de 2 pouces de diamètre sur le pourtour. Replier la pâte de façon irrégulière, sur la garniture. Badigeonner la pâte d'œuf battu. Cuire au four, sur la grille du milieu, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
Je crois que cette recette est encore meilleur réchauffé car les saveurs offent encore plus un délicieux mélange
• 2 c. à soupe d'huile végétale
• 1 branche de céleri haché
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 livre de poulet haché
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 c. à thé d'estragon séché
• ½ c. à thé de cannelle moulue
• ¼ c. à thé de muscade
• 1 ½ c. à thé de sel
• Poivre au goût
• ¼ de tasse de canneberges séchées ou de raisins secs
• 5 à 6 biscuits secs au gingembre, émiettés
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 oignon espagnol tranché finement
• ¼ de tasse d'amandes naturelles tranchées, grillées
• ½ paquet de pâte à tarte du commerce (500 gr.)
• Farine pour saupoudrer
• 1 œuf battu
1. Préchauffer le four à 425°F.
2. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le céleri, l'ail, le poulet haché, la sauce Worcestershire, l'estragon, la cannelle, la muscade, le sel et le poivre. Cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la viande perde sa teinte rosée. Ajouter les canneberges ou les raisins. Ajouter graduellement les biscuits émiettés, en brassant, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Réserver la préparation dans un bol.
3. Dans un poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les amandes. Saler et poivrer au goût. Laisser refroidir.
4. Sur une grande surface de travail enfarinée, abaisser la pâte pour former un cercle de 16 pouces de diamètre. Ajouter de la farine sur la surface de travail, au besoin, afin d'empêcher la pâte d'y adhérer. Transférer la pâte sur une grande plaque à pizza graissée. Déposer la garniture de poulet puis les oignons au milieu de l'abaisse, en laissant une bande de 2 pouces de diamètre sur le pourtour. Replier la pâte de façon irrégulière, sur la garniture. Badigeonner la pâte d'œuf battu. Cuire au four, sur la grille du milieu, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
Je crois que cette recette est encore meilleur réchauffé car les saveurs offent encore plus un délicieux mélange
Source: mommzy
Recette
25247, publiée le
2007-01-15 à 00:00, 203 vues
