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Turbot jardinière de Maman Simard

A+ a-
2 livres de filets de turbot
Sel et poivre au goût
3 c. à table de beurre fondu
1 tasse de carottes en rondelles
¾ tasse d’oignon haché fin
1½ tasse de champignons frais, en tranches
1 poireau, tranché mince (le blanc seulement)
1 tomate pelée, en quartiers
4 c. à table de vin blanc sec
Le jus de 1 citron

Disposer les filets dans un plat graissé, allant au four.

Assaisonner et humecter d'une c. à table de beurre fondu.

Cuire au four à 450°F, 10 minutes.

Faire sauter les carottes dans le reste du beurre fondu, 2 minutes.

Ajouter les autres légumes et faire sauter 1 minute de plus.

Garnir les filets du mélange.

Assaisonner légèrement.

Mouiller de jus de citron et de vin blanc.

Cuire au four à 450°F 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement.

Arroser à l'occasion avec le jus de cuisson.

Source: Maman Simard
Recette 78059, publiée le 2024-09-07 à 22:40, 52 vues

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