Potage à la butternut et aux poires de Clubdes8
2 c. à table d'échalottes émincées
8 tasses de butternut en dés
1 c. à table d'huile
2 tasses d'oignons en dés
1 c. à table de gingembre moulu
sel et poivre
1 c. à table de piment jalapeno
2 tasses de poires pelées et coupées
6 tasses de bouillon de poulet
1 c. à table de miel
1 c. à thé de thym frais
1/2 tasse de crème 35%
Faire revenir dans l'huile les oignons et le jalapeno et saupoudrer de gingembre.
Ajouter tous les ingrédients, sauf la crème, et cuire 30-45 minutes.
Laisser tiédir et réduire en purée.
Ajouter la crème et servir.
8 tasses de butternut en dés
1 c. à table d'huile
2 tasses d'oignons en dés
1 c. à table de gingembre moulu
sel et poivre
1 c. à table de piment jalapeno
2 tasses de poires pelées et coupées
6 tasses de bouillon de poulet
1 c. à table de miel
1 c. à thé de thym frais
1/2 tasse de crème 35%
Faire revenir dans l'huile les oignons et le jalapeno et saupoudrer de gingembre.
Ajouter tous les ingrédients, sauf la crème, et cuire 30-45 minutes.
Laisser tiédir et réduire en purée.
Ajouter la crème et servir.
Source: Clubdes8
Provenance: recettes du Québec
Recette
56140, publiée le
2014-04-28 à 13:14, 221 vues