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Potage à la tomate et au basilic de Fer_Vie

A+ a-
2 oignons de grosseur moyenne
2 gousses d'ail
1 c. à tb de beurre (15 ml)
5 pommes de terre coupées en cubes
2 tiges de céleri coupées en cubes
1/4 t. de persil haché (60 ml)
2 c. à tb de basilic frais (30 ml)
ou 2 c. à thé de basilic séché (10 ml)
1-1/2 t. de bouillon de poulet (375 ml)
1 boîte (28oz) de tomates en conserve (796 ml)
2-1/2 t. de lait (625 ml)
Sel et poivre

Revenir les oignons et l'ail dans le beurre; cuire 3 à 4 minutes.
Ajouter le pommes de terre, le céleri, persil et basilic.
Verser le bouillon de poulet et les tomates en conserve; cuire 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter le lait et réchauffer.
Saler et poivrer.
Réduire en purée au mélangeur.

Rendement: 8 Portions

Source: Fer_Vie
Recette 25120, publiée le 2007-01-08 à 00:00, 103 vues

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