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Potage allemand (sans pommes de terre) pour mijoteuse de Dana carpender

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200 recettes faibles en glucides pour la mijoteuse de Dana Carpender 2005

Il vous faudra un peu de temps pour couper les légumes, mais ce plat en vaut vraiment la peine! Il est réconfortant et nourrissant.

1 tête de chou-fleur, coupée en gros morceaux
2 branches de céleri, coupées
1 oignon moyen haché
225 g (8 oz) de saucisse fumée coupée
30 ml (1 c. à table) d'huile végétale
960 ml (4 tasses) de bouillon de boeuf
30 ml (2 c. à table) de vinaigre
1,5 g (1 c. à table) de Splenda
1,25 ml (1/4 c. à thé) de graines de céleri
1,5 g (1/2 c. à thé) de moutarde sèche
0,5 g (1/4 c. à thé) de poivre
240 g (2 tasses) de mélange pour salade de chou

Déposez le chou-fleur, le céleri et l'oignon dans la mijoteuse.
Dans un grand poêlon épais, faites brunir la saucisse dans l'huile.
Puis, déposez-la dans la mijoteuse.
Versez 240 ml (1 tasse) du bouillon dans le poêlon.
Remuez bien pour dissoudre les sucs.
Ajoutez le bouillon au contenu de la mijoteuse.
Dans un bol, mélangez le reste du bouillon, le vinaigre, le Splenda, les graines de céleri, la moutarde sèche et le poivre.
Versez sur les légumes et la saucisse.
Couvrez la mijoteuse.
Laissez cuire 8 heures à faible intensité.
Le temps de cuisson écoulé, incorporez le mélange pour salade de chou.
Laissez cuire de 20 à 30 minutes de plus.

Infos : 4 portions, chacune contenant 344 calories, 22 g de lipides, 20 g de protéines, 17 g de glucides, 2 g de fibres alimentaires et 15 g de glucides assimilables.

Source: Dana carpender
Recette # 19360, crée le 2006-03-25 00:00:00 , Vu 72 fois
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