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Potage asiatique aux boulettes de poulet de Puce313

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Potage asiatique aux boulettes de poulet

Une soupe réconfortante que nous avons apprécié pour le dîner.

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Cuisson: 15 min.

Ingrédients

2 blancs de poulet
1 oignon
4 morilles séchées (moi Shitake)
3 tranches de gingembre
1 pincée de poudre de piment
1 oeuf
1 cuillerée à café de sel
3/4 de litre de bouillon de poule
4 cuillerées à soupe d'huile de coco (une nouveauté pour moi)
3 brins de persil à feuilles plates

Confection

1. A l'aide d'un robot culinaire, réduire le poulet en miettes.
2. Hacher finement oignon, gingembre et persil.
3. Laisser tremper les champignons 15 minutes dans de l'eau tiède, les égoutter et les découper en menus morceaux.
4. Dans un saladier, mélanger intimement poulet, oignon, champignons, gingembre, oeuf, sel et piment pour obtenir une pâte.
5. Avec la pâte, faire des boulettes de 1 cm de diamètre.
6. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Y plonger les boulettes, 3 ou 4 à la fois, et laisser cuire sur feu modéré. Dès que les boulettes flotteront à la surface du liquide, retirer les boulettes à l'aide d'une écumoire et les laisser en attente.
7. Continuer à faire bouillir le consommé pendant 10 minutes, en écumant de temps en temps.
8. Remettre les boulettes dans le bouillon, ajouter l'huile de coco, laisser cuire 1 minute.
9. Verser le contenu de la casserole dans une soupière, ajouter le persil et servir chaud.

Remarques

1. A défaut d'huile de coco, ajoutez à de l'huile d'arachide un peu de noix de coco très finement moulue.
2. Prenez garde à ne pas trop faire cuire les boulettes.

Source: Asiaflash

Source: Puce313
Recette 57373, publiée le 2014-10-29 à 19:04, 464 vues

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7 Commentaires

Photo de profil de Recettesgourmandes
2014-10-30 06:46
Bonjour Puce
Est-ce facile a trouver de d'huile de Coco
MERCI!

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Photo de profil de Puce313
2014-10-30 16:16
Bonjour Recettesgourmandes. L'huile de coco est maintenant recommandée pour la cuisson par les nutritionnistes et même mon médecin m'a dit aujourd'hui que c'était une bonne huile. Moi, je la prend chez Costco, dans la rangée des huiles et farines. C'est dans un bocal (pot)en vitre et le contenu est blanc. C'est de l'huile de coco extra vierge, aucune odeur, rien. Ne pense pas que c'est comme une huile d'olive dans une bouteille. Tu devrais aussi en trouver chez La Route des Indes au Vieux Port ou à l'Épicerie Chez Amine sur le boul. Charest à Québec. D'ailleurs vous aurez un Costo bientôt à Lévis, n'est-ce-pas? À bientôt, Ciao

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Photo de profil de Recettesgourmandes
2014-10-30 18:37
Merci pour les informations Puce! He oui le sud vas avoir un costco bientôt! Mais je connais pas mal bien celui du nord!)


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Photo de profil de Cuisinière1
2014-10-30 20:01
Merci pour la belle recette Puce et merci à Beaubarbu qui l'a replacée sur le forum

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Photo de profil de Cuisinier 101
2014-11-05 09:39
Le poulet est-il cru ou cuit? Merci

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Photo de profil de Puce313
2014-11-05 13:03
Bonjour Cuisinier 101, le poulet est cru et il cuit dans le bouillon. Merci de ton intérêt pour cette recette.

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Photo de profil de Cuisinier 101
2014-11-06 14:53
Merci, je vais l'essayer bientot ca a l'air bon.

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