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Potage au brocoli et à la courgette de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Un potage vite fait et onctueux, surtout si on lui ajoute une touche de crème.

Ingrédients pour deux
1 courgette jaune moyenne, en tronçons
5 petits bouquets de brocoli (env. 1 tasse)
1 c. à soupe de beurre
1 tranche d'oignon jaune
1 tasse de bouillon de poulet
Plusieurs tours de moulin à poivre
1 c. à thé de jus de citron
Le zeste de ½ citron
2 c. à thé de crème 15% (facultatif)

1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et y attendrir les légumes 5 min à feu doux.

2. Mouiller avec le bouillon, couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 min. Ajouter le poivre, le jus et le zeste de citron.

3. Mixer au mélangeur à main et servir avec une touche de crème si désiré.


Source: Messidor
Recette # 52786, crée le 2012-09-21 13:33:11 , Vu 1084 fois
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