Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Potage au poisson en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe

A+ a-
Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
2 oignons émincés
2 carottes coupées en cubes
1 tasse (150 g) de céleri coupé en dés
2 tasses (½ L) d'eau bouillante
2 c. à thé (2 c. à café) de sel
⅛ c. à thé (⅛ c. à café) de poivre
1 lb (500 g) de poisson à chair blanche (au choix)

PRÉPARATION
1. Faites revenir les légumes dans le beurre pendant 5 minutes.
2. Ajoutez l'eau bouillante, le sel et le poivre.
3. Faites cuire, à couvert, pendant 25 minutes.
4. Coupez le poisson en morceaux.
5. Enlevez les arêtes.
6. Ajoutez à la préparation bouillante.
7. Chauffez de nouveau jusqu'au point d'ébullition.
8. Retirer du feu.
9. Remplissez les contenants jusqu'à ½ po (1 cm) du bord.
10. Stérilisez 20 minutes sous 10 lb (70 kPa) de pression *.
11. Retirez.
12. Refroidissez.

Pour servir: chauffez jusqu'au point d'ébullition avec une même quantité de lait.
Saupoudrez de persil.
On peut doubler ou tripler les ingrédients de ce potage.

* 180 minutes de stérilisation si on utilise la technique du bain d'eau bouillante (voir note).
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=16407


Source: Soeur berthe
Recette 16423, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 154 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes