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Potage aux deux crèmes de Québon

Dossiers: Soupes - Potages 

A+ a-
(Source: circulaire Utilisource)

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
4 à 6 portions

Potage au panais

4 gros panais pelés et coupés grossièremnent
1 petit oignon coupé grossièrement
1 petite pomme de terre pelée et coupée grossièrement
750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
au goût sel et poivre du moulin
125 ml (½ tasse) de crème Champètre 15% Ultra'crème

Potage à la betterave

4 betteraves moyennes pelées et coupées grossièrement
1 petit oignon coupé grossièrement
1 petite pommes de terre pelée et coupée grossièrement
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
au goût sel et poivre du moulin
60 ml (¼ tasse) de crème Champètre 15% Ultra'crème

Crème sure

125 ml (½ tasse) de crème sure à 14% m.g. Sealtest
125 ml (½ tasse) de crème à fouetter 35% Ultra'crème, fouettée
30 ml (2 c. à soupe) d'oignon vert émincé
au goût poivre du moulin

Dans deux casseroles, réunir les ingrédients de chacun des potages, sauf la crème.
Amener à ébullition, assaisonner et laisser mijoter à feu moyen 15 minutes.
Ajouter la crème et laisser mijoter 3 minutes.
Passer chaque potage au mélangeur électrique, un à la fois.
Les réchauffer dans leur casserole respective, si désiré.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème sure.
Réserver.
Verser simultanément le potage au panais sur un côté et le potage à la betterave de l'autre côté du bol.
Garnir d'une rosette de crème sure.

Pour d'autres recettes Ultra'crème Québon, visitez
http://www.natrel.ca

Mireille



Source: Québon
Recette 12071, publiée le 2004-10-27 à 00:00, 349 vues

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