Potage aux haricots blancs secs
Dossiers: Soupes - Potages
500 ml de haricots blancs secs
60 ml de beurre
2,5 litres d'eau froide
500 ml de lait
1 oignon haché
Sel et poivre
1 carotte
Dans une casserole, mettre les haricots secs et l'eau.
Porter au point d'ébullition et bouillir 1 minute.
Retirer du feu et mettre en attente.
Au bout d'une heure, ajouter l'oignon, la carotte, le sel, le poivre et le beurre.
Couvrir et mijoter 3 heures.
Passer en purée.
Ajouter le lait et porter au point d'ébullition, sans bouillir.
(Si le potage est trop épais. ajouter une plus grande quantité de lait).
60 ml de beurre
2,5 litres d'eau froide
500 ml de lait
1 oignon haché
Sel et poivre
1 carotte
Dans une casserole, mettre les haricots secs et l'eau.
Porter au point d'ébullition et bouillir 1 minute.
Retirer du feu et mettre en attente.
Au bout d'une heure, ajouter l'oignon, la carotte, le sel, le poivre et le beurre.
Couvrir et mijoter 3 heures.
Passer en purée.
Ajouter le lait et porter au point d'ébullition, sans bouillir.
(Si le potage est trop épais. ajouter une plus grande quantité de lait).
Provenance: Les recettes agro-délices
Recette
53921, publiée le
2013-02-08 à 02:48, 167 vues