Potage aux poireaux de 0-100
Ingrédients :
4 poireaux
2 tasses bouillon de poulet
2 pommes de terre
1 tasse lait 1 %
1 pincée chacun sel, poivre, cerfeuil, romarin et sel de céleri
Préparation
Nettoyer les poireaux à grande eau et les déposer dans un plat à cuisson; puis verser le bouillon de poulet sur les poireaux; couvrir et les enfourner à 400 °F pour 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Verser les poireaux cuits dans un robot culinaire et les réduire en purée.
Incorporer les pommes de terre cuites en continuant de réduire le tout en purée.
Ajouter le jus de cuisson des poireaux, le lait et les assaisonnements, réchauffer sur le feu et servir.
Donne 4 portions.
4 poireaux
2 tasses bouillon de poulet
2 pommes de terre
1 tasse lait 1 %
1 pincée chacun sel, poivre, cerfeuil, romarin et sel de céleri
Préparation
Nettoyer les poireaux à grande eau et les déposer dans un plat à cuisson; puis verser le bouillon de poulet sur les poireaux; couvrir et les enfourner à 400 °F pour 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Verser les poireaux cuits dans un robot culinaire et les réduire en purée.
Incorporer les pommes de terre cuites en continuant de réduire le tout en purée.
Ajouter le jus de cuisson des poireaux, le lait et les assaisonnements, réchauffer sur le feu et servir.
Donne 4 portions.
Source: 0-100
Recette
29294, publiée le
2007-10-11 à 00:00, 97 vues