Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Potage aux poires et aux poireaux de Ricardo

A+ a-
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Rendement 6 portions

Poireaux émincés - 380 g (4 tasses), environ 2 gros
Pommes de terre, pelées et coupées en cubes - 2
Branche de céleri, hachée - 1
Huile d’olive - 45 ml (3 c. à soupe)
Bouillon de poulet - 1,25 L (5 tasses)
Feuille de laurier - 1
Feuilles de thym ciselées - 2,5 ml (½ c. à thé)
Poires mûres, pelées, épépinées et coupées en cubes - 3
Sel et poivre - Au goût
Crème 15 % à cuisson - 125 ml (½ tasse)

Dans une casserole à feu moyen-élevé, faites attendrir les poireaux, les pommes de terre et le céleri dans l'huile.

Ajoutez le bouillon, le laurier et le thym. Portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajoutez les poires et poursuivez la cuisson 20 minutes. Retirez la feuille de laurier et compostez-la.

Au mélangeur, réduisez la soupe en purée lisse. Salez et poivrez. Remettez la soupe dans la casserole. Ajoutez la crème.

Source: Ricardo
Recette 71184, publiée le 2022-10-18 à 13:16, 751 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes