Potage belmont de Qu'est-Ce Qu'on Mange
N'hésitez pas à utiliser de la choucroute fraîche ! Sinon, elle se vend aussi en conserve.
environ 750 ml (3 tasses)
45 ml (3 c. à s.) beurre
180 ml (¾ tasse) choucroute, égouttée
2 échalotes, émincées
125 ml (½ tasse) bière
500 ml (2 tasses) bouillon de bœuf
sel et poivre
2 ml (½ c. à t.) cumin
2 ml (½ c. à t.) muscade
■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; faites revenir la choucroute et les échalotes ; versez la bière et le bouillon de bœuf ; amenez à ébullition ; couvrez ; faites mijoter à feu doux, environ 15 minutes.
■ Assaisonnez de sel, de poivre, de cumin et de muscade ; servez.
environ 750 ml (3 tasses)
45 ml (3 c. à s.) beurre
180 ml (¾ tasse) choucroute, égouttée
2 échalotes, émincées
125 ml (½ tasse) bière
500 ml (2 tasses) bouillon de bœuf
sel et poivre
2 ml (½ c. à t.) cumin
2 ml (½ c. à t.) muscade
■ Dans une casserole, faites fondre le beurre ; faites revenir la choucroute et les échalotes ; versez la bière et le bouillon de bœuf ; amenez à ébullition ; couvrez ; faites mijoter à feu doux, environ 15 minutes.
■ Assaisonnez de sel, de poivre, de cumin et de muscade ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77817, publiée le
2024-09-01 à 15:05, 47 vues
