Potage céleri/épinards de Moussa
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Recette santé, donne 4 portions
1 oignon coupé fin
1 gousse d'ail haché finement
2 c. à soupe margarine
5 tasses bouillon de poulet
4 tasses céleri émincé
2 pommes de terres moyennes pelées et coupées en dés
4 tasses d'épinards frais parés
1/2 fenouil émincé
Sel et poivre
Herbes fraiches si désirées
Attendrir l'oignon, la gousse d'ail et le fenouil dans la margarine. Ajouter le reste des ingrédients sauf les herbes. Amener à ébullition et cuire 20 minutes.
Réduire en purée et ajouter les herbes.
Inspiré d'une recette de Ricardo.
1 oignon coupé fin
1 gousse d'ail haché finement
2 c. à soupe margarine
5 tasses bouillon de poulet
4 tasses céleri émincé
2 pommes de terres moyennes pelées et coupées en dés
4 tasses d'épinards frais parés
1/2 fenouil émincé
Sel et poivre
Herbes fraiches si désirées
Attendrir l'oignon, la gousse d'ail et le fenouil dans la margarine. Ajouter le reste des ingrédients sauf les herbes. Amener à ébullition et cuire 20 minutes.
Réduire en purée et ajouter les herbes.
Inspiré d'une recette de Ricardo.
Source: Moussa
Recette
65048, publiée le
2021-01-02 à 20:06, 201 vues