Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Potage de panais au cari de Chef...jacques

A+ a-
Potage de panais au cari

Donne 4 portions

Ingrédients

4 c. à table de margarine légère (60 ml)
1 oignon haché
1 grosse gousse d'ail écrasée
1¼ tasse de panais, pelés et coupés en dés (325 ml)
1 petite pomme de terre pelée et coupée en dés
1 grosse pomme à cuire, pelée et coupée en cubes
1 c. à thé de cari doux en poudre(5 ml)
½ c. à thé de curcuma (2 ml)
1¼ tasse de bouillon de boeuf (2 cubes)(325 ml)
sel et poivre
1 ou 2 c. à table de yogourt léger (15 ou 30 ml)
croûtons rôtis pour servir (facultatif)

Préparation

Faire fondre la margarine dans une grande casserole.
Y faire revenir l'oignon, l'ail, les panais et la pomme de terre environ 5 minutes en remuant souvent.
Ajouter la pomme et faire revenir 5 minutes de plus jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Ajouter le cari et le curcuma et cuire 1 minute de plus.
Ajouter le bouillon de boeuf et porter à ébullition.
Laisser mijoter 15 minutes.
Laisser refroidir légèrement et réduire en purée à l'aide du robot culinaire ou bien en passant au tamis.
Verser à nouveau dans la casserole et réchauffer.
Ajouter le yogourt, assaisonner.
Servir avec des croûtons.
Chef…Jacques

Source: Chef...jacques
Recette 23879, publiée le 2006-11-06 à 00:00, 58 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes