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Potage express panais et courgette de Messidor

Messidor
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Le panais apporte sa saveur fine et sucrée à ce potage vite fait, tout simple et tout bon.

Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de beurre ou de margarine
1 panais moyen, en cubes (plus ils seront petits, plus vite ils cuiront)
1 courgette jaune, moyenne
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1 tasse de bouillon de poulet (et un peu plus au besoin)

Préparation
1. Dans une casserole, faire revenir le panais et la courgette dans la matière grasse.
2. Ajouter 1 tasse de bouillon et l'ail, couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 15 min ou jusqu'à ce que le panais soit cuit.
3. Mixer au mélangeur à main et ajouter du bouillon ou du lait selon la consistance désirée.
4. Garnir de ciboulette ou de persil et servir.

Touche gourmande
Les amoureux du cari se délecteront en ajoutant ¾ c. à thé de cari de Madras.

Source: Messidor
Recette 52505, publiée le 2012-08-18 à 08:31, 460 vues

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