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Potage froid aux concombres libanais de Messidor

Messidor
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Une recette de Recettes du Québec et signée Vivi Angel a servi de base à mon goûteur pour la réalisation de ce potage savoureux. Une recette toute simple, rafraîchissante, à la texture onctueuse et délectable. Les modifications de mon goûteur sont entre parenthèses, ses choix ont été judicieux. Ce potage cru, idéal en période de canicule, se prépare en quelques minutes, mais nécessite trois bonnes heures de réfrigération.

Appréciation de la goûteuse *** 1/4
Ingrédients pour deux
4 concombres libanais, pelés et coupés en cubes
1 gousse d’ail ( 1/2 tige de fleur d’ail, finement émincée)
6 c. à soupe de yogourt nature sans gras (même quantité de crème sure légère )
6 feuilles de basilic (pourpre), émincées
Sel et poivre du moulin

1. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réunir les deux premiers ingrédients du potage et mixer.

2. Ajouter le yogourt et le basilic et assaisonner de sel et de poivre.?
3. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Goûter et rectifier l’assaisonnement.

Servi ici avec des feuilles de menthe.

http://www.recettes.qc.ca/recette/soupe-froide-aux-concombres-173631

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/07/potage-froid-aux-concombres.html
Source: Messidor
Recette # 58421, crée le 2015-07-16 05:15:50 , Vu 591 fois
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