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Potage savoureux aux champignons de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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Le concentré de tomate et le cari ajoutent beaucoup de saveur à ce délicieux potage express très facile à réaliser.

Appréciation *** ¼
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de beurre ou de margarine non hydrogénée
1 courgette moyenne, pelée et en cubes
8 champignons de Paris moyens, tranchés
1 gousse d’ail, pressée
1 c. à thé comble de concentré de tomate
¼ c. à thé de cari de Madras
1 ¼ tasse de bouillon de bœuf réduit en sel
Sel et poivre du moulin au goût

Préparation
Dans une casserole, attendrir la courgette 3 min dans le beurre ou la margarine. Ajouter les champignons, cuire 2 min, puis l’ail et cuire 1 min.

Incorporer le concentré de tomate, le cari et mouiller avec le bouillon.

Couvrir, porter à ébullition et laisser mijoter une quinzaine de minutes. Passer au mélangeur à main et déguster.

Touche gourmande
Ajoutez une lichette de crème 15 %.


La cuisine de Messidor
http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/

Source: Messidor
Recette # 55844, crée le 2014-02-28 11:41:43 , Vu 421 fois
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