Potage velouté à l'ail rôti de Carmy1
Potage velouté à l'ail rôti
Roasted Garlic Soup
(source : Country Living)
Ingrédients (pour 6)
3 têtes d'ail.
3 c. à s. d'huile d'olive.
1 oignon blanc.
2 c. à s. de thym frais. 2
1 c. à s. de beurre.
875 ml de bouillon de volaille.
1 c. à c. de piment d'Espelette ou de paprika.
80 ml de crème. 1/3 cup heavy cream
sel marin et poivre fraîchement moulu.
1 tranche de jambon de Bayonne.
croûtons à l'ail.
Méthode
Couper environ 1 cm du dessus des têtes d'ail pour exposer la chair. Placer sur un carré de papier aluminium et verser l'huile d'olive sur les têtes d'ail. Refermer le papier pour former une papillotte. Faire cuire dans un four préchauffé à 200 C pendant 30 minutes. Cut approximately a half inch from the top of the garlic heads to expose the flesh. Put the garlic heads on a square of aluminum paper and pour the olive oil on top. Close the aluminum foil to make a small package. Place in a preheated 400 F oven and bake for 30 minutes.
Retirer la purée d'ail et réserver. Scoop out the garlic purée and reserve.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et cuire l'oignon émincé pendant environ 5 minutes à feu moyen. Ajouter le piment d'espelette, la purée d'ail, le bouillon de volaille et le thym. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide (environ 20 minutes, sur feu doux). Potage velouté à l'ail rôti
Roasted Garlic Soup
(source : Country Living)
Ingrédients (pour 6)
3 têtes d'ail.
3 c. à s. d'huile d'olive.
1 oignon blanc.
2 c. à s. de thym frais. 2
1 c. à s. de beurre.
875 ml de bouillon de volaille.
1 c. à c. de piment d'Espelette ou de paprika.
80 ml de crème. 1/3 cup heavy cream
sel marin et poivre fraîchement moulu.
1 tranche de jambon de Bayonne.
croûtons à l'ail.
Méthode
Couper environ 1 cm du dessus des têtes d'ail pour exposer la chair. Placer sur un carré de papier aluminium et verser l'huile d'olive sur les têtes d'ail. Refermer le papier pour former une papillotte. Faire cuire dans un four préchauffé à 200 C pendant 30 minutes. Cut approximately a half inch from the top of the garlic heads to expose the flesh. Put the garlic heads on a square of aluminum paper and pour the olive oil on top. Close the aluminum foil to make a small package. Place in a preheated 400 F oven and bake for 30 minutes.
Retirer la purée d'ail et réserver. Scoop out the garlic purée and reserve.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et cuire l'oignon émincé pendant environ 5 minutes à feu moyen. Ajouter le piment d'espelette, la purée d'ail, le bouillon de volaille et le thym. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide (environ 20 minutes, sur feu doux). Potage velouté à l'ail rôti
Source: carmy1
Recette
36302, publiée le
2008-10-14 à 18:26, 100 vues
