Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pot-au-feu de Marilouise

Par Marilouise Aucune photo
Portions: 5Préparation: 20 minCuisson: 7 h
A+ a-
Un plat qui réchauffe l'âme et qui apporte le charme de la campagne sur nos tables. À servir avec du pain frais.

2 branches de céleri en tronçons
2 oignons hachés
1 céleri-rave pelé, en cubes
2 c. à thé de thym frais haché
2 lbs de cubes de boeuf
2 c. à table de farine
2 c. à table d'huile végétale
1 lb de champignons en moitié
1 tasse de vin rouge
3 tasses de bouillon de boeuf chaud
1 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à table de moutarde de Dijon

Dans la cocotte de la mijoteuse, placer le céleri, l'oignon, le céleri-rave et le thym. Rouler les cubes de boeuf dans la farine et secouer pour en retirer l'excédent.

Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile. Ajouter les cubes de boeuf et faire revenir à feu moyen pour bien dorer. Saler légèrement. Transférer les cubes de viande sur les légumes dans la mijoteuse.

Dans le poêlon, faire revenir à feu moyen les champignons 3 minutes. Transférer dans la cocotte. Verser le vin, le bouillon et la sauce Worcestershire dans la cocotte.

Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 7 heures.

Retirer la viande et les légumes de la cocotte. Ajouter la moutarde au jus de cuisson et mélanger. Saler et poivrer généreusement. Verser la sauce sur le pot-au-feu et servir.

Source : Journal du Québec du 23/11/2017
Source: Marilouise
Recette # 60859, crée le 2017-11-25 15:12:57 , Vu 320 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure