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Pot-au-feu suédois au presto de Noumy

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4 livres boeuf à pot-au-feu, paleron ou milieu de poitrine
1 c. thé muscade
1 c. thé cannelle
1/2 c. thé gingembre
1 c. thé sel
poivre
2 c. table de graisse végétale
2 oignons tranchés
1 gousse d'ail coupée en dés
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de vin rouge ou de vinaigre
1/2 tasse d'eau
4 feuilles de laurier

Mêler la muscade, la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre et frotter la viande de ce mélange.
Chauffer l'autocuiseur et ajouter la graisse.
Faire revenir la viande sur toutes ses surfaces.
Ajouter l'oignon, l'ail, la cassonade dissoute dans le vin, l'eau et les feuilles de laurier.
Verrouillez le couvercle.
Placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 40 minutes pendant que le régulateur de pression oscille lentement.
Laisser la pression tomber d'elle-même.



Source: Noumy
Recette 13611, publiée le 2005-02-05 à 00:00, 1109 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Hulimeli99
2014-04-04 11:02
Ma mère cuisinait ce pot au feu et j'adorais...maintenant ce sont mes enfants qui l'adorent! Tellement tendre et savoureux....

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