Pot-au-feu suédois au presto de Noumy
Dossiers: Autocuiseur - Presto
4 livres boeuf à pot-au-feu, paleron ou milieu de poitrine
1 c. thé muscade
1 c. thé cannelle
1/2 c. thé gingembre
1 c. thé sel
poivre
2 c. table de graisse végétale
2 oignons tranchés
1 gousse d'ail coupée en dés
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de vin rouge ou de vinaigre
1/2 tasse d'eau
4 feuilles de laurier
Mêler la muscade, la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre et frotter la viande de ce mélange.
Chauffer l'autocuiseur et ajouter la graisse.
Faire revenir la viande sur toutes ses surfaces.
Ajouter l'oignon, l'ail, la cassonade dissoute dans le vin, l'eau et les feuilles de laurier.
Verrouillez le couvercle.
Placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 40 minutes pendant que le régulateur de pression oscille lentement.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
1 c. thé muscade
1 c. thé cannelle
1/2 c. thé gingembre
1 c. thé sel
poivre
2 c. table de graisse végétale
2 oignons tranchés
1 gousse d'ail coupée en dés
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de vin rouge ou de vinaigre
1/2 tasse d'eau
4 feuilles de laurier
Mêler la muscade, la cannelle, le gingembre, le sel et le poivre et frotter la viande de ce mélange.
Chauffer l'autocuiseur et ajouter la graisse.
Faire revenir la viande sur toutes ses surfaces.
Ajouter l'oignon, l'ail, la cassonade dissoute dans le vin, l'eau et les feuilles de laurier.
Verrouillez le couvercle.
Placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 40 minutes pendant que le régulateur de pression oscille lentement.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
Source: Noumy
Recette
13611, publiée le
2005-02-05 à 00:00, 1082 vues