Potée au plantain de Véga
Potée au plantain
pour 2 pers.
2 belles poignées de feuilles de plantain
4 pommes de terre
1 verre de lait
2 oeufs
sel, poivre au goût
Faire cuire les pommes de terre. Les réduire en purée, ajouter le lait chaud et ensuite les oeufs battus.
Pendant ce temps cuire à la vapeur les feuilles dont les nervures auront été arrachées, cuire 5 à 10 minutes.
Les hacher finement, ajouter à la purée et mélanger pour rendre homogène (vous pouvez mixer les feuilles afin d'obtenir une crème bien verte) assaisonner au goût.
pour 2 pers.
2 belles poignées de feuilles de plantain
4 pommes de terre
1 verre de lait
2 oeufs
sel, poivre au goût
Faire cuire les pommes de terre. Les réduire en purée, ajouter le lait chaud et ensuite les oeufs battus.
Pendant ce temps cuire à la vapeur les feuilles dont les nervures auront été arrachées, cuire 5 à 10 minutes.
Les hacher finement, ajouter à la purée et mélanger pour rendre homogène (vous pouvez mixer les feuilles afin d'obtenir une crème bien verte) assaisonner au goût.
Source: véga
Recette
35132, publiée le
2008-08-17 à 10:02, 5 vues