Potée aux endives et au camembert gratiné de Carole190366
voici les proportions pour 4 à 5 pers
1kg d'endives
750gr de p de terre
sel, poivre, muscade
1 gros oignon
30gr de beurre
1 camembert
5 tranches de jambon
chapelure
100gr de gruyère
Nettoyer les endives en enlevant le cône du milieu et les couper en grosses lamelles, couper l'oignon en petits morceaux.
Prendre une grande poêle , y mettre le beurre et lorsqu'il est chaud ajouter l'oignon et les endives, laisser un peu rôtir , saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Peler les p de terre et les couper en petits morceaux, les ajouter aux endives ,ajouter de l'eau froide jusqu'à la moitié de la poêle et laisser cuire plus ou moins 30 à 35 min, jusqu'à ce que les p de terre soient cuites, ( mettez un couvercle sur la poêle ) rectifier l'assaisonnement et faire assècher la potée pour qu'elle ne contienne plus d' eau.
Concasser un peu avec une écumoire pour faire de plus petits morceaux, et étaler une partie dans un plat allant au four.
Couper le fromage en lamelles fines et en mettre un peu partout sur la potée, ajouter alors le jambon coupé en morceaux et finir par la potée restante, parsemer de chapelure sur le dessus et ajouter le gruyère râpé, mettre à gratiner quelques min.
Source : http://mickymath.over-blog.com/article-24386574.html
1kg d'endives
750gr de p de terre
sel, poivre, muscade
1 gros oignon
30gr de beurre
1 camembert
5 tranches de jambon
chapelure
100gr de gruyère
Nettoyer les endives en enlevant le cône du milieu et les couper en grosses lamelles, couper l'oignon en petits morceaux.
Prendre une grande poêle , y mettre le beurre et lorsqu'il est chaud ajouter l'oignon et les endives, laisser un peu rôtir , saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Peler les p de terre et les couper en petits morceaux, les ajouter aux endives ,ajouter de l'eau froide jusqu'à la moitié de la poêle et laisser cuire plus ou moins 30 à 35 min, jusqu'à ce que les p de terre soient cuites, ( mettez un couvercle sur la poêle ) rectifier l'assaisonnement et faire assècher la potée pour qu'elle ne contienne plus d' eau.
Concasser un peu avec une écumoire pour faire de plus petits morceaux, et étaler une partie dans un plat allant au four.
Couper le fromage en lamelles fines et en mettre un peu partout sur la potée, ajouter alors le jambon coupé en morceaux et finir par la potée restante, parsemer de chapelure sur le dessus et ajouter le gruyère râpé, mettre à gratiner quelques min.
Source : http://mickymath.over-blog.com/article-24386574.html
Source: Carole190366
Recette
36810, publiée le
2008-11-05 à 10:58, 116 vues
